《GBT13867-1992-鲜枇杷果》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB/T13867一92鲜批把果Freshloquatfruits主题内容与适用范围本标准规定了批把鲜果的质量规格和检验方法。本标准适用子全国范围的批把收购和梢售。引用标准GB5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准术语﹃呀J子:正常的风味及质地指该品种成熟期本来的气味》口味及肉质的粗细、软硬、松紧。，门J乙果梗完整指采果剪截后，一般留在果实上的果梗长度应保留15士2mm,3外物污染指有毒物、不洁物或有恶劣气味的物品污染了果实。3.4品种特征指该品种成熟期所具有的

2、果形如长卵形、卵国形、回球形、扁回形气以及果顶、果塞的特殊形状·3.5着色指果皮绿色消退后固有色泽的形成。3.6锈斑指自然存在于果皮上的锈色斑点或斑块及因日晒、庸害、雪害,药*,虫害等引起的果实表面数层细胞坏死而造成的栓皮现象。I了萎蔫指因失水而产生的果皮皱缩现象。I8日烧指果皮因日光直射造成的疤痕或腐烂。3.9裂果指果面的明显开裂口3.10果肉颜色分为红肉及白肉两大类。红肉类包括红橙、黄橙。白肉类则包括黄白、乳白等色泽。3.11无袋栽培指栽培过程中，果实不进行套袋保护的栽培方式。3.12次等次级果国家技术监任局1992一11一12批准1993一0

3、6一01实施Gs/T13867一92一等果中含有的二等果，二等果中含有的三等果，三等果中含有的等外果算次等果。重量级别算法类推。3.13隔等隔级果一等果中含有的三等果，二等果中含有的等外果算隔等果，重量级别算法类推。3.14重伤果指深及果肉的机械伤或挤压使果皮破裂的挤压伤。3.15轻伤果指果皮未明显变色的挤压伤及其他低于3.14的肉眼可见明显伤害。3.16保鲜袋指具有自动吸附乙烯，自动调节袋内气体成分功能，及采用充氮、真空等封装，具有保持植物鲜度功能，经正式批准生产的食品用塑料薄膜袋。4分类和品种主要生产品种分为白肉批把和红肉批把两类。本标准所列系

4、全国产量较大，具有区域性或代表性的主要优良品种，本标准未列品种及新选育的品种41、品系，各地可根据本标准原则，制定适合该地区的果实大小级别，其规格不能低于本标准的规定。白肉批把类软条白沙、照种白沙、白玉、青种、白梨、乌躬白。42红肉批把类大红袍(浙江)、夹脚、洛阳青、富阳种、光荣种、大红袍(安徽)、太城西号、长红三}I解放钟5技术要求5.1质量分等5.1.1总体要求各类批把必须品种纯正，果寒新鲜;具有该品种成熟时固有的.常的风味及质地;果梗完整青鲜;果面洁净，不得沽染泥土或为外物污染;果汁丰富，不得有脊粒落地果、腐烂果和显腐烂象征的果实以及病虫严重

5、危害。5.1.2分等规格鲜批把果在上述总体攀求范围内.按表1规格，质量分为一等、二等、三等共三个等级，其中二等果所允许的缺陷，总共不超过三项。GB/T13867一92—一一一一一一一一一一一一一一一一一一一7.4.1主要仪器设备阿贝折光仪或精度达1%的手待测糖仪。T4.2样筋制各将检验样果洗净擦干，剥去果皮，切取果肉或以洁净干纱布包裹挤压出果汁。并过撼于烧杯中待用。此样液亦可供测定总酸用了、d.3检测折光仪或手持测搪仪在使用前须经校正。用皮头吸管吸取样液少许以折光仪或手持测搪仪仔细检测，至少检测三次。求平均值。并将折光度统一换算至20℃标准。了5总

6、酸量的检测应用酸碱滴定中和法，酚欧作指示剂，照滴定所消耗的孩液毫升数计算总酸量。用苹果酸表示。8标志、包装、运轴、贮存8.1标志8，.，基本要求批把果实的包装外部都应有标志(含标签、卡片等)。标志内容应容易理解，文字应通俗精炼，图案应醒目清晰、易于识别并符合有关标准的规定，标志必须耐久。8.1.2基本内容批把标志的基本内容包括:a，品种名称;b.商标;c.质量等级，d.大小级别;e.果实净重;f.产地及生产者(法人)名称;8.包装日期;h.封装人员。可根据具体情况对上述内容适当增减，但4.,c,d,e;,f,g六项必须标出。8.2包装B-2.1内包

7、装8.2.1.1容器要求直接盛装批把果实的内包装容器，如保鲜袋、果盒、果箱、果签、果筐等应质地坚实、清洁千燥、无毒性、无异味、无虫蛀、无腐蚀、无稼变等现象，内部无可能刺伤果实的毛刺等，井衬以洁净的软纸或发泡塑料等软质衬垫物类，箱盒类包装容册，应开有相当其表面积5%左右的通气孔。8.2.1.2净重应积极推广应用保鲜袋及小盒等小包装，每件小包装容器内，果实净重以。.5^-1.5kg为宜，并将盒袋放入外包装箱内。不分内外包装时，每件净重不得超过15kg,8.2.1.3标志小包装外应印刷或贴有符合规定的标签，小篓包装及不分内外包装时，必须系挂卡片，并将同一

8、内容的卡片一张装入容器内。82，2外包装8.2-2.1容器要求批把果实的外包装一般采用木箱、瓦拐纸箱和钙塑箱。要求清洁，无