QSDLR0014S-2015-山东鲁润药业有限公司保健食品鲁润牌阿胶片.doc

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1、Q/SDLR0006S-2013Q/SDLR山东鲁润药业有限公司企业标准Q/SDLR0014S-2015保健食品鲁润牌阿胶片2015-05-13发布2015-05-23实施山东鲁润药业有限公司发布5Q/SDLR0006S-2013前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东鲁润药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张友军，赵淑荣。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。5Q/SDLR0014S-2015鲁润牌阿胶片1范围本标准规定了保健食品鲁润牌阿胶片的技术要

2、求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以驴皮为主要原料，添加黄酒、冰糖、大豆油等辅料，经浸泡、洗皮、焯皮、提取、浓缩、提沫、出胶、凝胶、切胶、晾胶、切线、擦胶、烘干灭菌、包装等主要工艺加工制成的保健食品鲁润牌阿胶片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1535大豆油GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落

3、总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T

4、5009.13食品中铜的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9684不锈钢食品容器卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB13508聚乙烯吹塑容器GB/T13662黄酒GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16740保健食品通用标准5Q/SDLR0014S-20

5、15GB17405保健食品良好生产规范GB/T21302包装用复合膜袋通则QB/T1173单晶体冰糖JJF1070定量商品净含量计量检验规则YBB00152002药品包装用铝箔YBB00212005聚氯乙烯固体药用硬片国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》《保健食品标识规定》《中华人民共和国药典》《山东省中药材标准》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1驴皮应符合《山东省中药材标准》的规定。3.1.2黄酒应符合GB/T13662的规定。3.1.3冰糖应符合QB/T11

6、73的规定。3.1.4大豆油应符合GB1535的规定。3.2生产用水应符合GB5749的规定。3.3生产工艺驴皮→浸泡→洗皮→焯皮→提取→浓缩→提沫→出胶→凝胶→切胶→晾胶→切线→擦胶→烘干灭菌→包装→成品→检验→入库。3.4感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽棕褐色滋味、气味具本品固有气味，味微甘，无异味性状长方形块，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状杂质无肉眼可见外来杂质和异物3.5保健功能增强免疫力3.6功效成分指标应符合表2的规定。表2功效成分指标5Q/SDLR0014S-2015项目指标检测方法蛋白质/（g/100g）≥70GB

7、5009.5甘氨酸（按干燥品计算）/（g/100g）≥18.0《中华人民共和国药典》（2010年版）一部L-脯氨酸（按干燥品计算）/（g/100g）≥10.0《中华人民共和国药典》（2010年版）一部L-羟脯氨酸（按干燥品计算）/（g/100g）≥8.0《中华人民共和国药典》（2010年版）一部丙氨酸（按干燥品计算）/（g/100g）≥7.0《中华人民共和国药典》（2010年版）一部3.7理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检测方法鉴别薄层色谱法《中华人民共和国药典》（2010年版）一部水分/（%）≤15.0GB50