土壤中矿质元素向农产品迁移变化规律的研究

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1、中国海洋大学硕士学位论文土壤中矿质元素向农产品迁移变化规律的研究姓名：任宏波申请学位级别：硕士专业：食品工程指导教师：汪东风;刘昌岭20080605土壤中矿质元素向农产品中迁移变化规律的研究任宏波⑨摘要矿质营养元素在农作物的生命过程中承担着重要作用，它们与蛋白质、维生素等有机物不同，不能在植物体内合成，必须从环境介质中吸收，而大部分矿质营养元素主要来源于土壤，因此对土壤和作物中的矿质营养元素的迁移变化规律进行研究是改造和调整不良土壤环境，从而改善生产环境，优化种植结构，实现优势高效现代农业可持续发展的需要。．本次研究主要研究

2、了大泽山葡萄、莱西中华寿桃、崂山茶叶这三种青岛市名优特农产品，并对其土壤，土壤有效态，作物植株以及果实矿质营养元素进行测定。土壤样指标为B、Co、Cu、F、Mn、Mo、N、P、S、Sb、Se、Sr、Zn、Si02、A1203、Fe203、MgO、CaO、Na20、K2021项，土壤有效态以及植物样品指标为B、Cu、Fe、Mo、Mn、Zn、N、P、K、Ca和Mg。结果表明：研究区内土壤常量元素含量拥有高Sr、K、Na，低Fe、Ca、Mg的主要特征，个别元素Cu含量超出自然界正常范围。土壤有效态Mo、Mn、B含量略低，Cu、Fe

3、、Zn、N、P、K、Ca、Mg含量则较高，有利于作物的生长，但分布极为不均。有效态Cu、Zn、N、P、K表层土壤中最高，在深层土壤中最低，该特征非常明显，而且普遍存在于三种不同的种植园中，反映了人类活动的明显迹象。与土壤有效态相比，矿质营养元素的生物富集系数非常高，特别是N元素，在根、枝、果实或茶叶中都得到非常高的富集。从相关性的角度分析，绝大多数矿质元素的土壤有效态与植物各组织中含量间显示一定的正相关性趋势，少数元素则表现为负相关或不相关，说明了植物整体对土壤营养元素的吸收具有主要积极性，但是由于物种的差别，其对元素的相关

4、性也存在一定差别。大多数矿质营养元素较易富集于叶片，并且其含量均远远高于植株中其他部位元素含量，少量矿质营养元素集中于根、枝、果实中。从相关性的角度分析，所选作物的根、枝、叶的元素含量之间都存在良好的相关性。而果实中大多数元素与根、枝、叶中的元素相关性不明显，甚至呈负相关。关键词：葡萄：寿桃；茶叶：土壤：矿质元素土壤中矿质元素向农产品中迁移变化规律的研究⋯⑨TheResearchontheTransferenceLawoftheMineraIElementsintheSoilAbstractThemineralelement

5、splayanimportantroleinthe1ifetimeofcrops．Differentfromtheorganicsubstancessuchasproteinandvitaminetc．，themineralnutritiveelementscan’tbesynthesizedintheplantbody，butmustbeabsorbedfromtheenvironmentalmedium．mainlyfromthesoil．Soit’Snecessarytostudythetransferencelawo

6、fthemineralnutritiveelementsinthesoilandthecrops，whichmayreconstructthei1sol1environment，thustoimprovetheproducingenvironment，optimizethegrowingstructureandrealizethepersistentdevelopmentoftheadvantageousefficientmodernagriculture．ThiSessaymainlystudiesthreekindsof

7、famousspeciallocalagriculturalproductsinQingdaoincludingDazeshanGrape，LaoshanChinaLong一1ifePeachandLaoshanTea。andteststhemineralnutritireelementsintheirsoil，soileffectivecomponent，plantandfruit．Thetargetsofthesoi1samplesconsistof21includingB，Co，Cu，F，Mn，Mo，N，P，S，Sb，

8、Se，Sr，Zn，Si02，A1203，Fe203，MgO，CaO，Na20，andK20．ThetargetsofthesolleffectivecomponentandplantsamplesconsistofB，Cu，Fe，Mo，Mn，Zn，N，P，K，CaandMg．Theresu