2014年高考生物复习精华学案《细胞中的生物大分子》

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1、第二节细胞中的生物大分子教学目标检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质自主探究：1．检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。2．检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。3检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用应。4．检测淀粉使用试剂是，作用的结果呈色。【例题讲解】例1．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是A．碘液、苏丹Ⅲ溶液B．双缩脲试剂、碘液（）C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D．碘液、斐林试剂变式

2、训练：鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖，是将其与某一试剂作用，产生特定的颜色反应。能证明还原糖存在的是（）A．与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B．被苏丹Ⅲ染液染成橘红色C．与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应D．被苏丹Ⅳ染液染成红色[来源:学。科。网Z。X。X。K]巩固练习1．下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是（）A．韭菜B．鸢尾C．菠菜D．梨2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀[来源:学科网]3

3、．下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中，正确的是（）A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质鉴定B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用4．玉米从大气中获得并且用于代谢活动的元素是（）A．HB．OC．PD．N[来源:学科网ZXXK]5．在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材

4、料的选择，下列叙述错误的是（）A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料6.根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是，该试

5、剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成砖红色的沉淀，该沉淀是Cu2O。(3)鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法：。(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3—4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量?(5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释?(6)做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样

6、液的颜色变化作作用，这样会增强说服力。(7)生物组织中的还原糖有、、等，它们与试剂发生作用，可以生成色沉淀。鉴定还原糖应该选择、的植物组织。如果用绿色叶片作材料来鉴定还原糖，从理论上讲能否成功？，理由是。[来源:学科网][来源:学科网]