中外连锁超市对比分析——成都三家连锁超市与国外零售巨头的对比

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1、—1￡·—j一日lJ舌近年来，在美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙等外资巨头纷纷进入中国各大中城市的同时，中国连锁超市经过十年的艰苦奋斗，已有了长足的发展，到2000年底，中国连锁超市店铺总数已达7685家，连锁百强的销售额近1000亿元。然而，在广州结束的一个有关入世的会议上，我国已就分销零售业的开放时间做出了承诺：零售业作为最先全面开放的行业之一，在2至3年内省会城市将全面放开，并将取消对如连锁店数量、店堂面积等种种限制。届时这些庞然大物凭借其雄厚的实力，以高起点、大规模的态势进入中国市场，攻

2、城掠地，抢占大城市的有利位置，进而向中小城市发展，其迅猛之势对我国零售业的威胁不久就会变为现实。面对入世后外资零售企业加速进入我国的挑战，中国的连锁超市似乎已经具备一定的竞争实力，但不可否认的是，和国际商业巨头相比，中国的连锁超市仍然存在不小差距，要想在今后激烈的市场竞争中立足，中国连锁超市必须克服自身存在的诸多问题。2001年8月至10月，笔者通过在成都市的三家连锁超市中实习，发现其在技术、物流、规模和人力资源方面的实力与国外零售巨头相比差距甚大。那么在外资涌入的严峻形势下，国内的连锁超市该如何在与世

3、界级的零售巨头们的对抗中得以生存，并不断发展壮大?第一章连锁超市业态的发展状况中国加入WTO后，对零售业的市场准入限制将在2．3年内逐步解除。在资本运营政策方面，政策走向体现为从合资到独资，从独资到兼并的逐步开放；在产品准入政策方面，关系国计民生的关键产品将逐步开放；取消连锁店数量和经营面积的限制。因此，我国连锁超市业将面临着来自观念、人才、管理、技术、市场的挑战。我国的连锁超市业与国外零售大鳄相比，还存在着巨大的差距，究竟存在着哪些差距以及如何应对国际竞争对手的挑战?本文将对此进行探讨。首先，让我们从

4、连锁超市的发展谈起。第一节国外连锁超市的发展概况连锁超市是以其商品结构围绕着日常家居生活所需而经营的超级市场。为了保持它们在食品及日用品市场中的优势，走连锁经营之路，以配合配送中心的统一采购、统一配送、统一价格及统一财务核算，才能保证商品的质量，降低售价，获得经济效益。连锁超市在国外发展已经有近百年的历史了。1930年美国经济大恐慌，在食品业有丰富经验的MCHAELCULLEN在纽约长岛将一个巨大的车库改装成为全世界第一家“自选超市”，命名为KINGKULLEN(库伦国王)，由于价格有明显的优势，在经济

5、萧条时期，大受欢迎，它的广告是：“世界最伟大的价格突破者”，它的价格策略是：“300项以成本出售，200项以5％的毛利销售，300项以15％的毛利销售，另300项则以20％的毛利展售”。此一低价政策引起当地零售商的联合抗议，对报纸施压，引发了超市业者利用DM(宣传单)作广告，并带来了成功的经验。到1941年(二战初始)全美国超市已超过8,000家。二战后，当人口开始由市中心迁移到郊区，许多大型购物中心相继设立后，超级市场的发展更是一日千里。到1984年，全美国已有26，950家超市，占所有食品杂货店16

6、4，300家的16．4％，但营业额占75．0％。1990年时，已增加到30，500家，占营业额的72，0％，经营净利约为营业额的1．0％。典型的美国式超市具备以下几点：l、商品由顾客自选为主，尤其是加工食品及日用杂货。2、满足“一一次购足”的需求，商品齐全，应在8，000⋯12，000个品种，百货商品营业额大约占20～25％。3、连锁经营，大进大出，薄利多销。4、2,000平米以上的营业面积，年营业额200万美金以上。5、有足够的购物车及停车场，让顾客开车来购物，批量储存，分批食用。当然，在许多国家中也

7、有中型的超市(400—2，000平米)，或小型的超级市场(120⋯400平米)，各有各的生存空间，有些中小型超市的发展也很迅速，甚至是那些国家中零售业的主流。法国的家乐福(CA砌!FOUR)股份有限公司是法国最大的国际性连锁公司，在1963年成立了一种结合超市与百货公司商品的“大卖场”，面积达5,000平米以上，商品部门繁多，比传统超市多了许多百货商品，品种达25，000种以上，大部分为百货商品，营业额占比大致为：生鲜商品20％，食品干货40％，百货商品40％，至今在法国已有超过1,000家这种综合超市

8、，平均大约五万多人就有一家。家乐福超市的定位，是面向广大中低收入的消费者，以经营日常生活用品为主。这个消费层次的特点是人员多，对商品价格的高低非常敏感。因此保证商品在市场中的较低价格，就成为迅速开拓市场、并稳固地占有市场的重要手段。由于市场的过分竞争，由1980年开始，法国的业者大量向海外发展。在亚洲、拉美及南欧，连锁综合超市已成势如破竹之态势，锐不可当。以家乐福为代表的法国连锁超市具备以下特点：1、从厂家统一大宗进货，同时做到购货付款或按