电饭煲做菜绝招

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1、排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。菜蒸双蛋：原料：鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。做法：1.把鲜鸡蛋打入碗

2、中，用筷子打匀待用；2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽量碎一些。放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）；3.电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了；4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。.红烧鸡：1.将鸡切好用酱油腌半小时。2.将腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。（同时放土豆也行）3.15－20分钟后放入少许调料，比如盐糖等，再闷5－10分钟即可。黄芽菜肉丝粉丝汤：1.取少量粉丝，用热水浸泡后冷水冲洗。2.放少许油入电饭煲烧，至热后放入菜和肉丝，小炒一下。3.加水煮10

3、分钟，放调料。4.将粉丝放入，煮3－5分钟即可。炖鸡汤：老母鸡一只，洗净腹内塞入姜片，红枣，枸杞，党参，当归一片；凉水将鸡放入，开锅后撇去浮沫，一次将汤加足，炖两小时即可，加入盐少许香葱即可鸡蛋羹：原料：必备：鸡蛋2个，盐适量，水少量；选用：葱、姜、蒜，食用油具体做法：1、鸡蛋打在小碗里，加盐，加少量水，搅匀。（水的量很关键，少了，鸡蛋羹会硬，多了会起泡，不好吃）。如果有条件，加一些葱姜蒜（切成细丝），入锅前浇上几滴色拉油。味道会更好。2、小碗放在笼屉上，电饭锅内倒入开水，蒸熟。以上是最传统的做法。另外还可以放入几片青菜叶，火腿丁、虾

4、仁……。1、超市中买好鸡。2、洗净，抹上盐，油……放入电饭堡中，按下煮饭键……3、等到键跳……拔掉电源，打开盖子，有少许粘锅，铲一下……盖上。4、等到饭煲冷了一些，把鸡翻边，再按下煮饭键到跳……5、稍等一下，打开锅，香啊……6、开上一瓶啤酒，慢慢享用吧……PS：请到正规的超市购买鸡，切记……光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。调味：花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。制作：（1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。　　　　（2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入

5、鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。局酸梅猪脚：用料：咸梅4-5粒，猪脚一只，可加八角少许。咸梅洗净泡水五分钟；猪脚斩块洗净后加水加生抽，比例约为4+1，猪脚稍露出水面为佳。再加梅子/八角下去开煮，煮到水开后稍翻一下猪脚。煮半个钟左右，水还有一份左右即可。手抓鸡肉饭：材料：大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量。调料：油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉做法：１、鸡腿剔骨，肉切成小丁块，然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟；胡萝卜、洋葱洗净切成细丝；大米淘洗净用水泡上备用。２、开火热锅，锅中放

6、比平时炒菜要多一点的油，蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香，再放入腌好的鸡肉翻炒，加入生抽和一点点孜然粉，继续炒至炒到鸡肉变色；然后，放胡萝卜略炒几下，加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精，再放入刚好末过菜肉的水，盖上锅盖用大火煮开，小火焖30分钟左右，关火。３、饭煲底抹一层油，铺上姜片和拍碎的蒜瓣，然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里，盖上泡好的米；最后将炒锅中剩下的汤加入，对上与平时一样煮饭的水……接下来，就等着煮饭开关跳上来吧。４、待到饭煮熟后，可以将菜与饭拌匀，盛到碗里，对上一点香菜碎，开一包榨菜，开吃!银耳米粥：银耳泡好，洗净，去根，择成

7、小块。米淘好。混煮。成黏稠状的时候放些许糖。香肠青菜饭：先把青菜洗净，过水焯，再捞起来。（青菜和饭一起煮会烂掉滴，这个也是从网上兜来的）然后淘米，把香肠切丁。米和香肠拌好，放调料，鸡精，盐，滴点油，麻油也行。然后倒进锅里开煮。电饭窝上的灯跳了之后，把切好的青菜倒进锅，拌好。尝一尝，味道不错就可以盛上啦。吃的时候用个大勺子，真像石锅拌饭。梅子菜谱之黄豆芽焖米饭之乱做版：1）黄豆芽摘去根须，洗净。2）米洗好，然后，米和水按照1：1的比例（体积比），放进电饭煲（有鸡汤的话，可以用鸡汤代替水），然后，加料酒，加生抽酱油，加一点盐，搅和搅和，把

8、黄豆芽也放进去。按下煮饭的按钮。然后，把一碗鲜虾剥皮，去沙线，洗净。冰箱里还剩了一点切好的鱿鱼片，我也顺便用了。3）准备拌饭用的调料―――葱花，生抽酱油，麻油，韩国辣酱，调匀。4）另起一锅，烧开水，加盐，把鱿鱼片和虾仁倒