痛风一日食谱举例

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1、第3页共3页痛风一日食谱举例　　早餐：香米粥(香米50克)，牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)，拌黄瓜(黄瓜100克)。午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克、木耳5克、水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克)。晚餐：红枣大米粥(千红枣15克、大米500克)，馒头或花卷(面粉50克)，西葫芦炒鸡蛋(西葫芦150克、鸡蛋50克)，醋溜土豆丝(土豆200克)。全日烹调用油30克。第一类含嘌呤高的食物（第100g食物含嘌呤100～1000mg）瘦肉类：鱼类：肝鲭鱼肾鳀

2、鱼胰（胰脏）鱼卵小虾心贻贝（蠔、淡菜）脑禽类：肉馅鹅肉汁、肉精鹧鸪（斑鸡、石鸡）肉汤（各种肉、禽制的浓汤或清汤）其它：　 　　以上食物在急性与缓解期均应禁用。酵母（酿造或烤面包用）第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤90～100mg）除第一类食物之外的：肉类干豆类禽类干豌豆鱼类菠菜贝壳类扁豆　 芦笋（龙须菜）　 蘑菇　　在缓解期，根据病情可每日（或一周五天）选用列入第二类的60～90g肉、鱼或禽；或一小份列于第二类的蔬菜。第三类含嘌呤很少的食物谷类：蔬菜类：各种精白或强化的谷类及其制品，如大米、

3、细加工的玉米面等除列于第二类以外的蔬菜精白或强化面粉制品，如面条、通心粉、蛋糕、饼干等水果类：乳类及其制品：各种水果牛奶、乾酪（企司）、适量奶油、冰淇淋硬果类：蛋类及其制品：花生、杏仁、核桃等鸡蛋油脂类（适量）： 植物油、动物脂肪、黄油、人造黄油其他：第3页共3页盐、糖、醋等调味品，茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜、香料　　第三类食物可每日食用。痛风急性期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ早餐牛奶25081013　白米粥252-10　白面包253-19　果酱15--15　午餐蔬菜汤（

4、第三类）1001-3　西红柿炒蛋　　　　　西红柿2002-6　鸡蛋1个3554-　炒油菜2002-6　米饭1007177　西瓜（市品）250--6　晚餐芙蓉菜花　　　　　蛋清2个566-1　菜花150315　拌胡萝卜丝2002-16　富强粉花卷757159　细加工的玉米面粥252118　　全日用油25-25-　饮料2000　　　　合计　50432546733（6.7MJ）痛风缓解期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ早餐牛奶25081013　甜发糕（富强粉）505138　第3页共3

5、页糖10--10　午餐炒牛肉丝芹菜　　　　　牛肉2553-　芹菜1002-2　熬冬瓜2001-5　西红柿豆腐汤　　　　　西红柿1001-3　南豆腐40211　米饭1007177　3:00加餐西瓜(市品)250--6　晚餐鸡丝蛋皮丝拌黄瓜　　　　　熟鸡丝*25111-　鸡蛋1个3554-　黄瓜 1-3　小白菜1502-4　 富强粉馒头 7156　 白米粥252-10　　*用煮过汤的鸡肉　全日用油30-30-　　饮料1500　　　 糖20--20　　合计59522487123（7.1MJ）