资源描述：
《鲜食性蔬菜农药残留对人体健康急性膳食风险评估》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、中国农学通报2013,29(21):200-205ChineseAgriculturalScienceBulletin鲜食性蔬菜农药残留对人体健康急性膳食风险评估1,21,21,21,2张军钱，秦志前，白新明，蒋军锋（1平凉市农业技术推广站，甘肃平凉744000；2平凉市农产品质量安全检测检验中心，甘肃平凉744000）摘要：由于蔬菜生产者施用农药的水平较低，导致消费者偶然摄入含高浓度农药残留的可能性增加。以已制定急性参考剂量（ARfD值）的农药为范围，选用甘肃省平凉市2008—2011年例行检测中黄瓜等6种鲜食性蔬菜中的敌敌畏等24种农药残留资料，应用JMPR急性膳食摄入量计算方法进行了
2、急性膳食风险评估。黄瓜中甲氰菊酯、氧乐果风险概率分别为0.2069、0.0143；番茄中甲氰菊酯风险概率为0.0714；大白菜中敌敌畏和甲氰菊酯风险概率均为0.0417；甘蓝中敌敌畏、乙酰甲胺磷、甲氰菊酯风险概率分别为0.0930、0.0385、0.0370；青椒中甲氰菊酯风险概率为0.0217；长辣椒中敌敌畏风险概率为0.0526。甲氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷4种农药有急性膳食风险，其他农药均无急性膳食风险。关键词：农药残留；鲜食性蔬菜；急性膳食风险评估中图分类号：R155.5+4文献标志码：A论文编号：2013-0382TheAcuteDietaryRiskAssessment
3、ofPesticideResiduesfromFreshEdibleVegetablesforHumanHealth1,21,21,21,2ZhangJunqian,QinZhiqian,BaiXinming,JiangJunfeng(1AgriculturalTechnologyExtensionStation,PingliangGansu744000;2AgriculturalProductsQualitySafetyandInspectionCenter,PingliangGansu744000)Abstract:Thepesticideapplicationlevelofthepr
4、oducersofvegetableswaslower,socausedtheconsumertoaccidentalingestionpossibilityofcontaininghighconcentrationsofpesticideresiduesincrease.IntherangeofARfDmadebyJMPR,thepaperadopted24pesticideresiduedataof6kindsoffreshediblevegetables,whichbelongedtotheprovincialroutinedetectionfrom2008to2011inPingl
5、iangCityofGansuProvince.TheacutedietaryriskassessmentcalculationmethodofJMPRwasusedtoconductacutedietaryriskassessment.Theriskprobabilityoffenpropathrinandomethoateincucumberwas0.2069,0.0143;theriskprobabilityoffenpropathrinintomatowas0.0714;theriskprobabilityofdichlorvosandfenpropathrininChinesec
6、abbagewas0.0417;theriskprobabilityofdichlorvos,acephate,fenpropathrinincabbagewere0.0930,0.0385,0.0370;theriskprobabilityoffenpropathriningreenpepperswas0.0217;theriskprobabilityofdichlorvosinlongpepperwas0.0526.The4kindsofpesticideswhichcontainedfenpropathrin,omethoate,dichlorvos,acephatehadacute
7、dietaryrisk,elsehadnoacutedietaryrisk.Keywords:pesticideresidues;freshediblevegetables;acutedietaryriskassessment0引言农药残留专家联席会议(JMPR)农药残留急性膳食摄[1][2][3][4-5]随着农药中毒事件的发生，美国、荷兰、英国入量计算方法，2007年报道了农药残留急性膳食风等国家开始进行农药急性膳食
