【5A版】水果产品知识大汇总.pptx

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1、水果水果分类浆果类：由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、奇异果、草莓、蓝莓、香蕉、柿、果桑、石榴、杨桃、番木瓜、番石榴、百香果、等。核果类：核果属于肉果，三层果皮性质不一，外果皮极薄，中果皮是发达的肉质食用部分，内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面，如樱桃（车厘子）、桃、李、梅、枣、龙眼、荔枝等。仁果类：仁果的果实中心有薄壁构成的置于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。如苹果、梨、山楂、枇杷等。柑橘类：是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，维生素C特别丰富

2、，属于“酸味”水果，如砂糖桔、芦柑、脐橙、柚子、柠檬、葡萄柚等。瓜果类：外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可置于室内内储存，不易腐败，水分多，甜度高，属于“甜味”水果，如西瓜、甜瓜、哈密瓜、榴莲等。产品知识水果单品浆果类葡萄（无核黑提、无核红提、无核青提、葡萄···）存储技巧置于塑料保鲜袋，2°C-4°C冷藏。禁忌须知含糖高，糖尿病患者慎食；不建议与水产品同时食用，以免提子中的鞣酸于水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。FAB（美国无核黑提）含有（抗氧化物质类黄酮、花青素）具有（美容养颜延缓衰老）的功效。

3、（秘鲁无核红提）含有（维生素B12和白藜芦醇）具有（补血抗癌保护心脑血管）的功效。（南非无核青提）含有（氨基酸、维生素P）具有（安眠宁神、开胃利尿）的功效。（云南红葡萄）含有（逆转酶）具有（活血化瘀、软化血管、防止血栓形成）的功效。葡萄皮营养丰富，可用淀粉水浸洗，不要丢弃哦！红益心绿益肝白益肺黑益肾紫抗衰产品知识水果单品浆果类黑加仑存储技巧置于塑料保鲜袋，2-4°C冷藏。禁忌须知含糖高，糖尿病患者慎食；注意食用量以100g以内为宜，热量高，量多无益。FAB马来西亚黑加仑含有丰富的（维生素C和矿物质）具有（预防痛

4、风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等）的功效。长寿果产品知识水果单品浆果类奇异果（黄金奇异果、绿奇异果、红心奇异果、猕猴桃）存储技巧1-4°C冷藏，如果实较硬，可和苹果一同置于塑料保鲜袋内室温催熟。禁忌须知饭前1小时左右食用，有助于营养吸收，食后不宜喝牛奶。FAB奇异果含有（丰富的维生素C）具有（增强免疫力、抗氧化）的功效。营养丰富全面产品知识水果单品浆果类芒果（澳洲芒、吕宋芒、腰芒、台农芒）存储技巧常温7-13°C存储，放入冰箱保鲜用报纸包裹慎防冻伤。禁忌须知饱饭后不可食用芒果。皮肤病、妇科

5、病、肿瘤患者禁食。不可与辛辣食物同食。FAB芒果含有（胡萝卜素）具有（降低胆固醇、益于视力、润泽皮肤）的功效。产品知识水果单品浆果类蓝莓存储技巧放入冰箱前不用清洗，保持充分干燥。禁忌须知气虚体质及寒性体质慎食，肠胃不适腹泻者勿食。FAB蓝莓含有（花青素）具有（抗氧化、强化心脑血管、护眼）的功效。聪明果产品知识水果单品浆果类草莓存储技巧放入冰箱前不要清洗，也可制成速冻草莓保存。食用前盐水浸泡十分钟。禁忌须知痰湿内盛、肠滑腹泻者、尿路结石病人不宜多食。风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜

6、食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。FAB草莓含有（丰富的维生素C）具有（帮助消化、润肺生津、巩固牙龈、清新口气、润泽喉部）的功效。维他命丸醒酒！清除重金属离子！产品知识水果单品浆果类桑葚存储技巧置于塑料保鲜袋内，1-4°C冷藏。食用前淡盐水浸泡三分钟。禁忌须知未成熟的果实不能食用，体虚胃肠不适者不宜多食。FAB桑葚含有（芦丁、花青素、白藜芦醇）具有（防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒）的功效。产品知识水果单品浆果类柿子（甜柿、脆柿）存储技巧室温保存。禁忌须知空腹禁食脾胃虚寒者、缺铁性贫血者、心肌

7、梗者、糖尿病患者慎食忌与蟹、水獭肉、红薯、酒同食，以免引起不良反应食用前后不能用醋FAB柿子含有（维生素C、瓜氨酸、果胶、微量元素）具有（润肺化痰、清热生津、涩肠止泻、健脾益胃、生津润肠、凉血止血、益于心脏）的功效。治疗地方性甲状腺肿大产品知识水果单品浆果类石榴存储技巧用报纸对石榴进行独立包装，2-3°C冷藏。禁忌须知龋齿者、大便秘结、糖尿病、盆腔炎、尿道炎、肺病患者忌食。非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。FAB石榴含有（有机酸、叶酸、维生素C和胡萝卜素）具有（生津止渴、涩肠止泻、

8、杀虫止痢、抗氧化防癌变）的功效。产品知识水果单品浆果类番石榴存储技巧常温12-14°C保存。禁忌须知肝热便秘者不宜多食。FAB番石榴含有（维生素C、微量元素、膳食纤维）具有（提高免疫力、软化血管、清理肠道）的功效。治疗糖尿病配酸梅粉/陈皮粉食用口感更好！产品知识水果单品浆果类杨桃存储技巧放入冰箱储藏，防压。禁忌须知腹泻胃虚者少食，肾脏功能不好禁食，避免休克。FAB杨桃含有（维生素B1、