资源描述：
《美味鸡汤各种做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、目录山药煲鸡汤1椰子核桃煲鸡汤2山药木耳鸡汤3竹荪煲鸡汤4山药煲鸡汤5金针木耳煲鸡汤6香菇鸡汤7香菇鸡汤9瘦肉煲鸡汤10萝卜炖鸡汤11铁观音炖鸡汤1212山药煲鸡汤22位厨友加分平均4.4总会有那么一个人,爱上你的饭菜.即使你做的并不完美...就像<爱情呼叫转移>那一碗炸酱面,就像<武林外传>里那丧失味觉的老御厨.或许它们的等待,只是一个知己的胃.爱过了,尽力了,付出了,还能怎样呢?等待着等待,等待中等待...怎样才能让你看到,我用心的等待和全心付出的爱?上一碗用心熬制的鸡汤.想问你,是否就是我要找寻的终点?别再让我在泪水中,继续等待....我想,总会有那么一个人,值得去为他,煲
2、一碗爱的鸡汤.看着他,热气腾腾地喝掉,温暖的,却是两个人的心...材料鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精做法1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.12椰子核桃煲鸡汤6位厨友加分平均3.7转眼又到周末，是时候煲碗靓汤犒劳辛苦了一周的自己和家人。椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的
3、甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。材料椰子：1个走地鸡；1只核桃肉：6个淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份做法1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；5.核桃肉
4、、薏米和枸杞子洗净；6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。小诀窍:12功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。山药木耳鸡汤24位厨友加分平均3.9材料山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把做法步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几
5、刀，不然太大了步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了12竹荪煲鸡汤4位厨友加分平均4.5材料竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法1）12将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4）最
6、后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。超级罗嗦：**竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。**煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。**煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。**切胡萝卜的刻花器，很多网友都在询问。那是朋友前年在百盛买了送给我的，现在不确定是否还有，但网上淘宝店应该有售，但请你务必选择信誉度较好的网店购买。买不到这种
7、，用饼干模具代替，也是一样的。山药煲鸡汤22位厨友加分平均4.4总会有那么一个人,爱上你的饭菜.即使你做的并不完美...就像<爱情呼叫转移>那一碗炸酱面,就像<武林外传>里那丧失味觉的老御厨.或许它们的等待,只是一个知己的胃.爱过了,尽力了,付出了,还能怎样呢?等待着等待,等待中等待...怎样才能让你看到,我用心的等待和全心付出的爱?上一碗用心熬制的鸡汤.想问你,是否就是我要找寻的终点?别再让我在泪水中,继续等待....我想,总会有那么一个人,值得去为他,煲一碗爱的鸡汤.看着他,
