发酵行业拔尖人才创新能力培养模式的改革与实践

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1、发酵行业拔尖人才创新能力培养模式的改革与实践郭艳王敏路福平肖冬光乔长晟天津科技大学300457摘要当前我国正处于经济发展模式转型升级、全面提升综合实力的关键时期,而实现模式转变的根木是创新，关键是培养具有创新精神和创新能力的多层次人才。木文以培养发酵行业拔尖人才为目标，通过构建与培养目标相适应的实践与创新教学平台，对创新思维与创新能力培养模式和途径进行了改革实践。关键词创新能力培养模式发酵行业拔尖人才创新人才培养是新时期高校教育改革的重要工作和发展趋势，是衡量一个学校办学水平和影响力的重要标准。现阶段，我国各类高校都将培养创新人才作为教育教学的根木任务，而具有

2、行业背景的高校则将培养行业拔尖创新人才作为新时期人才培养的重要工作。行业拔尖创新人才培养旨在突出有创新精神、创新思维、创新能力与创新人格的高素质专门人才，旨在培养创新人才中的佼佼者,使其在未来能够成为各个行业的领军人物。结合滨海新区和环渤海区域经济发展的特点及我国发酵行业的发展趋势，我们以培养发酵行业拔尖人才为目标，不断探索实践新的创新型工程教育模式，开展了一系列旨在提升学牛创新精神和实践能力培养的改革与实践。一.发酵行业创新人才培养的背景与现状1.发酵工业的发展现状及趋势发酵工业作为牛物工程产业化的具体表现，在我国社会和经济生活中具有不可替代的作用。发酵工业

3、不仅与国计民牛直接相关，而且是提高农副产品附加值、解决“三农”问题和就业率的重要途径。经过几十年尤其是近20年的发展，我国发酵工业的产业规模已居于世界前列。2009年发酵工业实现产值近8000亿元，规模企业数达到8000家左右，主要大宗发酵产品味精、柠檬酸、赖氨酸分别占到世界总产量的75%、60%和50%以上。随着牛物工程的快速发展，发酵工程的外延也在不断扩大，不再仅仅局限于氨基酸、有机酸、酵母、酒精、传统调味品，而且渗透在生物制药、生物功能食品、环境保护、生物化工产品和循环经济等各个方面。从某种意义上讲，我国已成为多种发酵产品的“世界工厂”，在国际上占有举足

4、轻重的地位。目前，我国发酵工业已形成了完善的上下游配套产业网络，发酵工业及相关从业人数近1000万人，玉米、水稻、小麦等发酵原料的生产供应涉及近3亿农村人口，发酵工业的发展直接关系到社会和谐和国民经济的各个方面。在“十二五”期间，发酵工业将继续保持其较快的发展态势,主要发酵产品的产量、产值将保持10%〜15%的增长率，将在国民经济和国计民生中发挥越来越重要的作用。1.发酵行业人才培养存在的问题随着现代发酵工业的发展，作为培养工程科技人才的主力军，我国高等学校应将培养以工为主、符合行业需求，具有开发市场创新产品能力的工程科技人才作为现阶段发酵行业人才培养的目标与

5、使命。但由于企业参与人才培养的积极性未能充分调动等原因，现阶段存在着高校人才培养质量不能完全满足发酵行业企业的用人需求，进而影响毕业生在发酵行业内就业的现实情况。主要表现在:一是部分高校对于发酵行业人才的培养目标定位不够清晰，人才培养不能完全适合企业现实需要；二是高校专业课程体系设置与就业岗位所需能力不完全契合;三是工程训练、创新教育与企业需求相关性不强；四是工科教师教育背景普遍存在理论化倾向，其工程从业经历和工程实践经验缺乏，导致工程实践类教育课程教学水平下降，影响了发酵行业人才培养的整体教育水平和质量。2.天津科技大学发酵工程人才培养教育背景天津科技大学生

6、物工程专业的前身是始建于1958年的发酵工程专业，它是全国最早建设的发酵工程专业之一1998年根据国家教育部颁布的“高等学校本科专业目录”更名为生物工程专业，2009年生物工程专业被批准为国家级特色专业，2010年获批天津市品牌专业。本专业依托的发酵工程学科是国家重点学科，天津市高校“十一五”综合投资建设学科。学院同U寸拥有工业酶国家工程实验室、教育部食品生物技术工程研究中心、教育部工业微生物重点实验室、天津市发酵工程行业技术中心、科技部工业微生物菌种资源标准化整理及国家自然科技资源共享平台、劳动和社会保障部酿酒行业职业技能鉴定站和氨基酸行业职业技能鉴定站等教

7、学科研平台，强劲的学科优势为专业建设和教学水平的提高奠定了坚实的基础。二.创新思维与创新能力培养的探索实践针对“厚基础、强实践、重创新、扬个性”的人才培养理念，我们一直以培养动手能力强、创新意识强，科学素养高（即“两强一高”）的发酵行业高级工程技术人才为培养目标，依托传统的发酵工程优势与特色，逐渐形成了基础实验技能（基础课实验）■专业实验技能（专业课程实验）•职业技能（酿酒师、发酵工职业技能鉴定）■创新实验技能（海河杯、大学生挑战杯、诺维信创新竞赛等）四位一体的递进式实践教学体系，形成了由单元操作实验到专业综合试验再到中试规模的连续化生产实际操作和由单一设备设

8、计到复杂系统设计的循序渐进的创新能力培