食堂食品安全应急预案

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1、学校食堂食品安全应急预案     为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效,有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展,特制定本应急预案。   一、领导机构与职责  1、成立学校食品安全工作领导小组:        组 长:高拴昌(校长)        副组长:李宏刚(政教主任)        组 员:巨志斌孟兴龙下设办公室(设在总务处),具体由巨志斌负责  2、机构职责                                 

2、                                       领导小组负责学校食品安全工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制定工作意见,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。   统一指挥食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。   统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨。  3、办公室职责   下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案,接到事故报告,立即向领导小组(组长

3、)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织的开展食品安全的宣传预防工作,并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。   二、日常工作开展:   1、完善制度。对本校食品安全制度进行全面修订完善。   2、强化督查。在领导小组的具体指导下,以各项食品制度落实为重点,结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。   3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人

4、,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育,通过举办专题知识培训班来丰富安全知识,增强安全意识,提高自觉性和责任感。   5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品设施的配备。   三、事故应急处理。    1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校卫生领导小组成员报告;发现较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病

5、情况)应立即向领导小组(组长)报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。   2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故,由校长负责援救指挥,校长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。   3、医疗援救。学校发生较严重的食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发

6、病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。   4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家长联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。   6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责

7、,听从指挥,确保到位。   7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确的做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。   四、事故责任追究。   1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。   2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。   3、对事故处理中的玩忽职守,推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。巨家中心小学2012.2.2

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