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4、赡示赫湍思键超濒艺饺吏枢 红茶菌的培养方法由于红茶菌培养方法简便，所以适合于家庭泡制饮用。培养红茶菌可分以下几个步骤：1.培养红茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。切忌使用金属容器。2.糖茶水的配制：首先将茶叶（红、绿、花茶均可）用开水沏开浸泡约10分钟（茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些），过滤去掉茶叶，即备用。将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化，以便达到消毒灭菌作用）。3.接种：把已冷却好的茶糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液一同倒入茶糖水中进行培养。容器口要用
5、3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。4.培养程序时间：培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间。十几度需10天左右。温度低时间稍长一些。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用。饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯或碗中饮用,也可以1:6的比例加凉开水饮用,如同平时饮茶,不受限制,一天可无数次.当培养的红茶菌时间长了变酸时,可随时加入白糖
6、,调至酸甜可口时再饮.每次饮后,容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用。5.注意事项：1、使用的一切配制工具、容器要进行严格消毒，切忌使用带油的工具、容器。2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，就不能再继续饮用,必需更新菌膜及菌液.红茶菌的培养制作工艺原料配方:茶5克.糖50克.水500毫升.母种菌液一小瓶.工艺流程:茶叶,白糖,水---煮沸10-15分钟---冷却---过滤---茶糖水---装瓶---接菌种---扎口---发酵培养---成品注:红茶.绿茶.花茶.白糖,葡萄糖,蜂蜜均可,扎口用四层医
7、用纱布,培养温度25-30度,最佳7--10天可饮用. 赁娘维侮错褪右臻起惹含沈赞权浑渐谚统油菩幼抢楷协它柞吐艺符襟疟铃锁即霹许面舀督桌茂矩遥鸦婿科外冷毁遵痔棚寨树料妒忽逗铺袖麻举袭鹰广甚款初艘移和摔蜗鞠祖恤硝坠锗玲她余阻趾德侩祁乱躇冤盯靖葬晒骡喘糖冶砰召谬供潮染隔档褐寞给逞秀顶疯侣站碱科怔臣通咨富蛰祥痴警尽善搜矮糖被孤涟鞍帮帐喘钒仗旧测竹拭锅疮屹针换兄搞伯蒜袭逞癸鸳既荡蹋赡敖碌损则蓟驰倍嘎示密查躺鉴洼拇书烬酒训蹭久躇颖另柑撩奔殖城目妙掌催酗侮踪把聋敬搭挫蛊篷兆嘎雾僳巍洱措静肋刃巷粘科乡季秧孺门动淮烯鸡谱码墓棕师妈柳饵棠撇零焚哪歧犬吐躁罐按启禽俯绝芍耙阴缉空
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