多种素食美味的做法

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1、多种素食美味的做法 　　糙米口感比较硬，需要咀嚼，所以吃一点就觉得饱，而且咀嚼之后，容易消化、吸收养份，怎样吃也不会发胖。白米属于酸性，多吃之后我们身体变酸，从此抵抗力弱、精神欠佳、百病丛生（癌症患者都是体内偏酸的）　　吃白米－－多便秘、体内积毒；易失眠；脑力衰退；免疫力下降；神经紧张；情绪难以控制；易痴肥及患心血管病症；容易疲倦　　吃糙米－－大便畅通、肠胃干净；睡眠质素提升；多咀嚼活化大脑思想敏捷；免疫力提升；自在、减压；情绪稳定、精神集中；保持身裁、血管状态好；精力充沛　　红枣糙米饭　　材料：糙米一份、大

2、米1/3份、红枣几粒、少量植物油　　做法：1.糙米和大米洗净加适量水，和少量的植物油　　2.然后加红枣粒　　3.大概入锅焖20多分钟后就可以享用了　　糙米蔬菜饼　　材料：糙米一份、红薯半斤　　蔬菜：粟米或椰菜、芹菜粒均可，盐，糖适量　　做法：糙米用干磨机打成粉。杂菜洗净，蒸约2分钟后，切细粒备用　　红薯切片蒸熟并压成蓉。将以上材料混和，加上调味料　　倒入平底锅内慢火煎至两面金黄即可食用　　南瓜焖鲜磨菇　　■材料：南瓜、鲜磨菇适量　　调味料：面豉酱、少许糖、生抽或豆豉等　　■做法：先煮熟南瓜。　　加磨菇及调味料

3、慢火焖至入味。　　可加入姜末即可。　　■补益：南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素A源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用。　　七色营养粥　　■材料：白米（用糙米或小米更佳）、新鲜粟米粒、红萝卜切丝、枸子、核桃（或腰果）、枸杞叶（或生菜丝）、紫菜切丝（或黑芝麻或紫椰菜切丝）。（材料不全少几样也没关系）　　■做法：将各种材料（红萝卜、生菜、黑芝麻或紫椰菜除外）加水同煮至熟，上桌前加入红萝卜、生菜、芝麻等。可用醋、豉油等

4、调味。　　■注意：适宜作早餐或晚餐，清淡口味，补充水份，暖胃又加速排便，各种材料所含丰富营养及酵素特别容易吸收。　　■寓意：七彩缤纷温暖幸福人生。　　美味可口的全麦煎饼　　■材料：全麦面粉,坚果粒（葵瓜子、南瓜子、核桃、腰果、松子都可以）。　　■配料：葡萄干、芝麻、植物油、少许糖或盐（根据个人口味）　　■做法：　　1.全麦面粉以水调成糊状加入坚果粒、配料拌匀。　　2.放植物油少许在锅烧热，将适量面糊倒入锅，慢火煎熟即可。　　※亦可将面糊蒸熟食用　　■补益：未经辗磨的全麦面粉保存了小麦粉中的多种维生素B和麦麸（

5、即麦皮）对人体新陈代谢非常重要，能促进皮肤黏膜更新、可降低胆固醇；对神经功能至为重要。　　莲藕赤小豆花生汤　　主料：莲藕300克、赤小豆160克、花生80克、红枣40克、陈皮1片、清水10汤碗、盐适量　　做法：1莲藕去皮，洗净切后块。　　2红枣洗净去核；陈皮浸软；赤小豆、花生洗净。　　3煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1个半小时，以盐调味即成。　　百合红枣粥　　原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。　　制作：1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。　　2、江米淘净，和百

6、合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。　　功效：这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。　　三丁玉米　　主料:玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，酡仁4粒（用其它魔芋制品亦可）　　调味料:精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙　　制法:1、将原料（主料）用开水氽烫捞出沥干水份。　　2、炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过

7、油捞出沥油。（家庭制做此步骤可以略不用）。　　3、炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。　　什锦焖豆腐　　原料：水豆腐两块，青豆、甜玉米粒少许，红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球，香菇水发后去蒂切丝，姜片　　做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下　　2、锅洗干净，油热后下姜片、香菇丝翻炒，再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁，略炒后起锅备用　　3、另起锅，把少量水烧开，上面的原料投入，再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入　　4、焖一会，加盐等调料，收汁后起锅　

8、　特点：非常清淡，白色基调颜色悦目，利于咀嚼消化.适宜小孩老人.