生鲜农产品物流安全质量动态监测体系构建

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1、NO．1第1期台湾农业探索2011年2月TaiwanAgriculturalResearchFebruary201l生鲜农产品物流安全质量动态监测体系构建郑伟伟，李学工(曲阜师范大学，山东日照276826)摘要：近年来，我国食品安全问题频频出现，给社会带来了极大恐慌。本文在分析研究我国生鲜农产品物流现状的前提下，指出要确保生鲜农产品物流全过程的安全首先应具备一定的条件基础，并且在这个基础上从生鲜农产品物流结构和物流信息网络两方面来构建农产品物流安全质量动态检测体系。关键词：生鲜农产品；物流安全；质量；信息系统中图分类号：TS201．6文献标识码：A文章编号：1673—5617(2011)01

2、—15-04ConstructionoffreshagriculturalproductlogisticsqualityandsafetydynamicmonitoringsystemZHENGWei—wei。IIXue-gong(QufuNormalUniversity，Rizhao，Shandong276826，China)Abstract：Inrecentyears，foodsafetyissueshaveoccurredfrequentlyinChinaandcausedgreatpanic．Byanalyzingthecurrentstatusoffreshagricultural

3、productlogisticsinChina，thispaperpointsOUtthattheremustbecertainconditionstoensurethesafetyduringtheprocessoffreshagriculturalproductlogistics．Onthatbases，adynamicmonitorsystemforagriculturalproductlogisticsqualityandsafetycanbeconstructedfromthetWOaspects：logisticstructureandlogisticinformationnet

4、work．Keywords：freshagriculturalproduct；logisticsafty；quality；informationsystem政府部门一方面要大力投资基础设施建设，引1我国生鲜农产品物流安全的现状进先进的作业技术和质量检测技术，并通过鼓励外在竞争激烈的今天，我国的农产品物流业面临越商投资或中外合资设立企业等方式，学习国外在产来越大的压力。由于农民对农产品的种植技术、大棚品物流业质量安全方面的经验。另一方面，加强政管理、土壤测试、农药喷洒剂量等方面都缺乏相应的策法规制定的统一性，避免政出多门，应整合各个把握，农产品质量在源头上就没有控制好；加之，冷藏食品监管部门的

5、职能，明确各自的责任范围，形成设施，保鲜冷冻技术和市场交易方式等方面相对落协调统一的质量安全保障体系。另外，政府还应建后，使农产品失去了重要的保鲜时机；再则，在流通过立健全质量安全法规，特别是针对超市及农贸市场程中，质量检验技术与市场管理制度不完善，相关的的规范，加强对农产品质量安全的执法监督，确保服务设施和机构还没建立起来，使农产品只能廉价出农产品市场健康发展；同时应加强对农产品品种的售，农民的利益得不到保障。另外，最近发生的毒豇研究推广，建立信息网络系统，将农产品质量安全豆、三聚氰胺、苏丹红等事件，给该行业带来巨大的损信息列为农业市场信息体系的重要内容，及时公布失，也给社会造成了极大的恐

6、慌。农产品流通过程的权威质量信息及相应的检验检测技术j。质量检验与控制直接影响农产品的质量安全，因此，2．2建立统一的农产品物流质量安全标准体系建立农产品物流安全体系已是刻不容缓。标准是沟通的前提条件，要使供应链各企业间实现信息共享，统一的质量标准是必不可少的。政2实现农产品物流质量安全的必备府部门在农产品物流质量标准的制定工作中扮演着条件主要角色。政府要联合相关行业专家制定一套涵盖2．1政府扶持以及相关部门的整合农业的产前、产中和产后技术并与国际ISO质量收稿日期：2010—09—15作者简介：郑伟伟(1985一)，女，硕士研究生，研究方向：农业物流，农产品物流，港I=1物流等．E—mai

7、l：zhengweiwei．good@163．corn基金项目：山东省社会科学规划研究课题(o9cJGJ33)16台湾农业探索2O1O年12月认证系统接轨的农产品质量标准体系，为质量安全检测提供标准。它包括农产品的安全卫生标准、无公害产品系列的行业标准等。建立一套涵盖农产品物流全过程的一个安全指标评价体系，定期对农产品的物流过程进行评价、找出并解决问题，这对保证农产品质量有重要作用。2．3加强供应链企业间的亲