朱贤兵“红烧酱汁”惠桑梓

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1、朱贤兵:“红烧酱汁”惠桑梓朱贤兵，江苏“伊例家”食品有限公司董事长兼总经理，复合型液态调味品“红烧酱汁”的发明者，在家乡兴办一流企业，造福桑梓，谱写了一曲实干兴业的当代佳话。“伊例家”谐音“你的家”，这个全新企业坐落在草桥镇政府东侧，新沂河大桥西头。现代化花园式工厂。伊例家的主打产品“红烧酱汁”，是朱贤兵积累九年的烹饪经验、十几年精心研究酱油的基础上研发出一种复合型液态调味品。古语云，“民以食为天”，饮食是科学，烹调是艺术、是文化。朱贤兵从1990年从事烹饪工作，潜心研究特色菜、创新菜。朱贤兵说，上世

2、纪八九十年代，厨师们为了让自己烹饪的菜肴达到色香味美，用白糖经过高温熬制成一种上色调味料，就是人们常说的“糖色”，但是炒制糖色的技术要求很高，温度低了不上色，温度高了就变黑变苦了。1992年，一种液态调味品老抽酱油，由广东传入华北地区。朱贤兵在使用的时候，感觉到老抽酱油在炒菜过程中存在许多不足之处，它的颜色不够理想，做好的菜在短暂的放置期间褪色比较快、反光度比较低。朱贤兵开始研究，怎样才能使炒出的菜肴颜色红亮、放置不褪色、反光度更高、香味更加浓郁？经过十几年的努力，他终于研发出理想的调味料，就是把焦糖

3、色、酿造酱油、白糖、食盐、味精、水、甜蜜素等十几种产品经过秘制，形成一种液态复合调味品，朱贤兵给它起了个响亮的名字叫“红烧酱汁”！红烧酱汁的诞生，弥补了糖色和老抽酱油的不足。红烧酱汁的特点是，炒出的菜肴颜色红亮、放置不褪色、反光度更高、香味更加浓郁。目前红烧酱汁的执行标准是Q/YLSP0002S-2010，氨基酸要求含量大于等于0.1/1000ml。它的营养成份和酱油接近。伊例家红烧酱汁执行的国家生产许可证号为320303070352，和雀巢公司出品的“美极鲜”一样，是深受广大消费者特别是厨师们最喜爱

4、使用的调味品。目前，朱贤兵创办的“伊例家味业”在内蒙、西安、广州和家乡新沂有四个厂区。草桥厂区是伊例家新世纪兴建的“新家”。2000年，朱贤兵在家乡投资建厂，经过几年拼搏，新沂草桥伊例家第一期工程建成后生产态势极好；第二期工程和“酱油博物馆”2014年内建成并投入使用，生产规模将进一步扩大，伊例家的魅力也将得到进一步提升。回顾创办经历，朱贤兵说，“2013年是伊例家历史上很不平凡的一年，国内的经济环境十分低靡，同行业的竞争异常激烈，伊例家公司上下一心，克服了重重困难，内挖潜力、外抓市场，年销售收入同比

5、前年增长60%，产品出厂合格率同比提高10%，通过市场调研用户满意度同比提高20%。市场占有率同比提高50%。”公司多次被评为江苏省优秀诚信企业、徐州市龙头企业，产品红烧酱汁被乌兰浩特市评为百姓放心的调味品品牌金奖。2014年，公司二期高盐稀太发酵酱油投入生产，还新建行政办公大楼和新产品“那香豆”厂房。青年才俊创大业，“红烧酱汁”惠桑梓。作为江苏省重点招商企业，江苏伊例家食品有限公司现主厂区占地260多亩，正在建设的新厂区占地100多亩，公司现拥有10条全自动化生产线，一线员工200多人。工人经培训上

6、岗后，工资待遇逐步提高,研发人员近40人.年产达到10万吨。占地100多亩的新厂区主要用于生产“纳豆”，注册商标为“那香豆”。包括伊例家总部办公大楼的建设，新厂区建设投资超过2个亿，固定资产将达到5个亿。