微生物在水产养殖中的应用

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1、万方数据第20卷第2期2001年3月水产FISHFRJES科学SCIENCEVoI20．No2Maf．20叭微生物在水产养殖中的应用刘卫东，苏浩，邓立康辽宁省海洋水产研究所，辽宁大连116023)摘要：从四个方面论述了微生物在水产养殖中的应用：微生物饲喂水产动物、微生物用于水产动物疾病的防治、微生态制剂的应用和微生物改良水质。简单介绍了徽生物溶藻，微生物诱导姬类附着和工程菌应用于水产养殖的新进展。关键词：微生物；水产养殖中国分类号：S963．211文献标识码：A’文章编号：1003一¨Il(2001)02．0028

2、—04微生物是自然界中分布最广、种类最多、数量最大、个体最小的生物类群。由于微生物能直接或问接作用于水产养殖对象．从而影响养殖效果，所以微生物在水产养殖中的应用已越来越为人们所重视。1微生物饲喂水产动物微生物体内古有丰富的营养物质，人们很早就开始探索用微生物作为养殖对象的营养来源，而现代微生物学和发酵工艺也使这种微生物来源饵料的大批生产成为可能。1967年平田森以面包酵母代替海水小球藻饲喂轮虫取得成功，解决了轮虫的代用饵料问题．使轮虫得以大量培养．成为鱼类育苗初期饵料的首选品种。1969年今村等以葡萄糖为碳源．用尿

3、素、磷酸钾为辅助原料，以海水中生成的微生物群体为主体构成的“微生物团絮”代替硅藻，来饲育日本对虾幼体获得成功；1976年用于三疣梭于蟹育苗也获得成功。“团絮”内包古的生物主要是酵母(细胞数107～108／T11I)和细菌(细胞敦108～109／rnI)”】。自然界中微生物是刺参最重要的饵料之一；刺参能量需求的70％以上由细菌提供，其消化道中的细菌数量要比周围环境中的大得多口J。俄罗斯学者的实验表明：98％的形态不同的各种细菌都可以被刺参吸收消化。用荧光假单胞菌和臭味假单胞菌投喂的刺参幼体成恬率为12％～13％。细菌

4、性饵料的营养和能量相当于碎屑饵料水平，可以保证幼参代谢需要¨J。饲料酵母富含动物所器薯暑羿；萄望录?j五；弩，，彗凫县器袈留盔I．1必需的多种维生素和微量元素，已成为鱼、虾、贝类等人工配合饵料的重要添加剂。仲维仁等在对虾饵料中用饲料酵母替代部分鱼粉，养殖结果表明：该饵料使对虾的成活率和产量均有所提高，饵料系数有所下降”J。近年来，国内甲壳类和贝类等苗种生产方兴未艾。在单细胞藻类饵料供给不足时，往往以螺旋藻粉或蛋黄等作代替饵料。这种做法虽然在营养上满足了水产动物的需要．却给养殖水体中带来过多的有机物而破坏了水质，导致

5、育苗效果不理想；海洋酵母的开发和利用圆满地解决了这个问题。除海洋酵母之外，光合细菌的使用也取得了良好的效果。光合细菌菌体营养丰富，含粗蛋白65％左右，还含有丰富的B族维生素、叶酸、生物素、类胡萝h索和辅酶Q等¨J。安树生等人利用光合细菌与单胞藻混合投喂海湾扇贝幼体的效果明显优于单独投喂单胞藻【6J。俞吉安等以2％的光合细菌添加到饲料中投喂草鱼、鳙鱼和鲢鱼夏花苗，成活率提高5％～28％．单产提高15％～30％，饵料系数下降20％～23％，取得了良好的经济效益(“。2微生物用于水产动物疾病的防治微生物是各类疾病的最终引

6、发者。能引起疾病的微生物除了细菌以外，还有病毒、霉菌、立克次体等。要达到防治疾病的目的．除了保持良好水质，施用抗生素外，疫苗免疫接种是防治病毒疾病和细菌疾万方数据第!期刘卫东等：微生物在水产养殖中的应用病的有效方法。对于脊椎动物而言．由于其体内具备完整的免疫系统。抗原能引起机体产生对应的免疫应答．人们可直接应用医学上现有的方法和技术进行疫苗制备和免疫接种。目前．鱼类疫苗主要分为：死疫苗【将病原体扩大培养后，以物理或化学方法在确保免疫力情况下灭活)、减毒疫苗(用致病性大为减弱的碱毒株制备的疫苗)、亚单位疫苗(通过提取

7、病毒的亚单位如蛋白质、血凝索等而制成)、化学瘦苗(用化学方法提取细菌的有效成分如脂多糖而制成)和基凼工程疫苗(将某一病原主要免疫性蛋白的密码基因DNA转移、重组后而获得)。弧菌疫苗是水产养殖业巾较为成熟的疫苗．在虹鳟、鳗鲡和多数鲑科鱼类的弧菌病防治中应用广泛且效果良好【B-。目前正在开发利用的病毒疫苗有：传染性胰坏死病毒疫苗、出血性败血病毒疫苗、传染性造血组织坏死病毒疫苗．鲤鱼春季毒血病毒疫苗、斑点叉尾鲴病毒疫苗．草鱼病毒眭出血病病毒疫苗和淋巴囊肿病病毒疫苗等”j。鱼类疫苗的给予途径主要有注射、浸浴、喷雾和口服等方

8、式。对无脊推动物而言，其机体内不具备完善的免疫系统．不能进行特异性防御，主要靠非特异性防御反应来抵抗病原微生物的侵扰。许多学者尝试用微生物诱导水生无脊椎动物提高免疫力：Cheng等用灭活的扦菌B“ri盯㈣啉lfm“ⅣT接种贝类后．发现血清和血淋巴中脂酶的活性增加；将活动的细菌添加到养殖牡蛎或圆蛤的水体中后，牡蛎的血细胞和圆蛤血清中的氨肽酶和溶菌酶的水平有所提