基于web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统

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1、第25卷第4期农业工程学报Vol.25No.42009年4月TransactionsoftheCSAEApr.2009163基于Web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统12※33任晰，傅泽田，穆维松，张小栓（1．中国农业大学经济与管理学院，北京100083；2．中国农业大学工学院，北京100083；3．中国农业大学信息与电气学院，北京100083）摘要：为了保证罗非鱼的质量安全，该文分析了罗非鱼养殖流程，确定了罗非鱼养殖质量安全控制的关键点信息；结合全球统一EAN·UCC标识系统，设计出了可追溯标签，并采用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能

2、；采用B/S模式结构体系，建立了基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统。该系统为实现罗非鱼全过程质量安全信息的可追溯提供了良好的操作平台，并且为后续加工、流通等环节的信息追溯提供了基础。关键字：养殖，质量控制，水产业，罗非鱼，可追溯，EAN·UCC中文分类号：TP311.52文献标识码：A文章编号：1002-6819(2009)-4-0163-05任晰，傅泽田，穆维松，等.基于Web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统[J].农业工程学报，2009，25(4)：163－167.RenXi,FuZetian,MuWeisong,etal.Traceabi

3、litysystemfortilapiabreedingqualitysafetyinformationbasedonWeb[J].TransactionsoftheCSAE,2009,25(4)：163－167.(inChinesewithEnglishabstract)XMLWeb服务的数据传递技术和角色控制的权限动态分0引言配技术，建立了多层次多用户多权限的水产养殖产品质罗非鱼作为拥有国际性市场的养殖水产品，成为继量追溯系统，该研究设计的是水产养殖产品质量可追溯[1]三文鱼和对虾之后中国重要的出口贸易产品。而罗非鱼系统的通用框架。但由于不同水产

4、品的养殖环节存在差养殖环节是关键环节，一旦质量安全风险从水产养殖源异，不同的品种对养殖环节的质量安全信息追溯有不同头产生，在后续环节中将无法消除或需要供应链下游花需求[9]，因此有必要针对罗非鱼养殖环节的质量安全信息费更大的成本与代价，这些风险将带入最终加工成品中，追溯系统进行研究。[2,3]严重威胁消费者的身体健康。因此，研究开发罗非鱼本文在借鉴国内外相关研究成果的基础上，通过对养殖环节质量安全信息可追溯系统，既有利于生产经营罗非鱼养殖流程的分析，确定了罗非鱼养殖质量安全控者及时发现各环节中存在的问题，也便于政府部门监管制的关键点信息；结合EAN·U

5、CC标识系统，设计出可水产品的质量安全，从而确保罗非鱼的质量安全及其在追溯条码标签，并应用ActiveX控件技术实现了客户端标出口贸易中的地位，具有重要的现实意义。签打印功能；采用B/S模式结构体系，实现了基于Web近年来，国内外很多机构和学者开展了食品可追溯的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统。系统的研究。美国开发了一种叫做Agspan的电子追踪系[4,5]1罗非鱼养殖业务流程分析统，实现了猪、牛肉制品质量安全信息可追溯；白云峰等基于产品批次记录与逐级编码方式，构建了肉鸡安1.1罗非鱼养殖流程分析[6]全生产质量监控可追溯系统；谢菊芳等人应用信息网通过对罗

6、非鱼养殖流程的实地调研和分析，其养殖络、构件化软件设计和动物标识等技术，构建了猪肉工过程和原始信息如图1所示。概括为以下主要环节：1）[7]厂化生产可追溯系统。2002年11月，挪威渔业研究所苗种选购：养殖场收集多家育苗场名单，根据育苗场资牵头实施了TraceabilityofFishProducts计划，该计划从质情况及其所供应苗种的质量水平，评选出合格的供应整个水产品生产流通链的角度颁布了2个标准细则：海者并记录详细信息；2）养殖：养殖场在此阶段需要保存捕鱼生产流通链信息记录细则和养殖鱼生产流通链信息鱼池消毒、喂料、疾病治疗、转池等一系列养殖环节的

7、[8]记录细则；杨信廷等采用养殖产品流程个体编码技术、信息。由相关人员建立详细的养殖日志、疾病治疗表、消毒记录表、转池记录表等；3）出池：要对成品出池、收稿日期：2008-03-31修订日期：2009-01-19产品检测、不合格品处理等情况进行记录，并编制相应基金项目：国家“863”计划项目（2006AA10Z267）；国家自然科学基金的表单；4）检验：养殖场需自行或委托第三方定期对自（30700481）；欧盟FP6项目（FP6-016333-2）作者简介：任晰（1985－），女，山西临汾人，研究方向为信息管理。北己的养殖环境、养殖产品、养殖设备等因素

8、进行必要的京中国农业大学经济与管理学院，100083检测，包括温度检测、微生物含量检测、金属含