生物化学习题集(附答案)

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1、生物化学习题集作者：杨吉平第20页生物化学习题集一、名词解释1、氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质

2、一级结构的破坏，这种现象称变性作用4、蛋白质的别构作用：蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构象发生改变，并引起性质和功能的改变。这种现象称为蛋白质的别构现象。5、盐析：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。10

3、、分子杂交：在退火条件下，不同来源的DNA互补区形成双链，或DNA单链和RNA链的互补区形成DNA-RNA杂合双链的过程称分子杂交。11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。12、寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。13、酶的最适pH：酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。15、必需基团：酶分子有些基团若经化学修饰(如氧化、还原，酶化、烷化等)使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必需基团。16、单体酶：只有一条肽

4、链的酶称为单体酶。17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。19、辅基：通常把那些与酶蛋白结合比较紧的，用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。20、酶原的激活：生物化学习题集作者：杨吉平第20页某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。二、是非题(√)1、变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定

5、变性。(×)2、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。(×)3、变性的蛋白质会沉淀和凝固。(×)4、蛋白质分子中所有的氨基酸(Gly除外)都是右旋的。(×)5、蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。(√)6、蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。(×)7、纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。(×)8、蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。(×)9、双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。(×)10、所有的DNA均为线状双螺旋结构。(×

6、)11、几乎所有的tRNA都有三叶草型的三级结构。(×)12、几乎所有的rRNA的二级结构都是三叶草型叶型结构。(×)13、几乎所有的tRNA都有倒L型的二级结构。(√)14、几乎所有的tRNA都具有倒L型的三级结构。(×)15、变性必定伴随着DNA分子中共价键的断裂。(×)16、在Tm时，DNA双链中所有G-C碱基对都消失。(√)17、类病毒是不含蛋白质的RNA分子。(×)18、核酸和蛋白质不同，不是两性电解质，不能进行电泳。(√)19、真核细胞中有些结构基因是不连续的，即为断裂基因。(×)20、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。(√)21、增加底

7、物浓度可以抵消竞争性抑制作用。(×)22、酶的最适温度是酶的特征性常数。(√)23、当[S]》Km时，酶促反应速度与[Et]成正比。(×)24、当[S]》Km时，酶促反应速度与[S]成正比。(√)25、当[S]》[Et]时，酶促反应速度与[Et]成正比。(√)26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂缝状。(√)27、碘乙酸可抑制巯基酶。(×)28、测定酶活力时，底物浓度不必大于酶的浓度。(×)29、同工酶是一组结构和功能均相同的酶。(√)30、对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子。(×)31、如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速

8、度也能达到正常的Vmax。(×)32、酶原的激活只涉及到蛋白质三级