微波辅助萃取技术的应用和研究进展

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1、中国农业工程学会2007年学术年会论文集微波辅助萃取技术的应用和研究进展王新郑先哲（东北农业大学工程学院，哈尔滨，150030）摘要：本文描述了微波辅助萃取技术是一种很有潜力的萃取技术，全面综述了它在农业、食品工业、环境分析化学、传统中医药工业等方面的应用和研究进展。微波辅助萃取技术在传统萃取工艺基础上进行了强化传热、传质，试验体现了微波萃取技术具有装置简单、应用范围广、萃取效率高、重现性好、消耗溶剂和时间少、污染少等优点。目前，微波辅助萃取技术的工业化问题已倍受重视，这必将推动微波辅助萃取技术向更深、更广

2、的领域发展。关键词：微波辅助萃取；植物性物料；食品；中图分类号：S26.201件下若进一步利用萃取媒介，将其捕获、溶0引言解，再借助于过滤、分离技术，就可得到萃微波辅助萃取技术是一种新兴技术。现取物。今已有许多试验采用微波辅助萃取的方法，1微波萃取技术在萃取植物中天然活并且已形成了多种比较完善的微波辅助萃性组分方面的应用取系统。最新研究引进了将微波辅助萃取技自1986年Ganzler等人首先报道了微波术预处理样品和其它分析技术结合使用，发用于天然产物中化学成分的提取后，微波萃[1,2,3]展前景很广。在不同

3、的试验中，各自体取被广泛用于生物碱类、黄酮类、蒽醌类、[7]现了装置简单、应用范围广、萃取效率高、皂苷类等多种试验研究。如周志等用微波[8]重复性好、消耗溶剂及时间少、环境污染少从茶叶中提取茶多酚。郭振库等应用自行[4]等优点。设计的具较高压力控制精度的专用微波制在实验室或工厂里，将微波技术改进样系统,对金银花中有效成分绿原酸和异绿后，用于从不同的植物原料中萃取许多挥发原酸类化合物的提取条件进行了分析,并与性组分。它的原理与索式提取、蒸汽蒸馏和超声波提取进行了比较,结果提取率提高了[9]浸提等传统方法是不同

4、的。微波加热是样品近2成。邵海等人用微波萃取核桃油工艺[5]直接吸收微波能。微波能也是一种能量。的研究等等。[10]在能量传输过程中，微波能直接影响极性分2007年，FlaminiGuido等将新型的子原料。微波电磁场能让这些极性分子迅速微波方法应用在从植物中萃取香精油试验极化。当使用频率为2450兆赫兹的微波能研究。比起传统方法，微波方法萃取的香精萃取时，溶质或溶剂中的极性分子将以每分油，含氧化混合物较高、单萜很少。由此可钟24.5亿次的速度做极性反转运动，使分见，微波加热是更有效的，体现了省时、节[11

5、]子间产生相互摩擦和碰撞。通过这种方式的能的优点。LucchesiMarie等研究了无溶运动，分子内的活性组分（极性部分）彼此剂的小豆蔻香精油的萃取。多参数的研究形间会加速碰撞并加速反应，同时产生了大量成了一个中心合成设计，用来评估影响无溶的热能，这些热能促使细胞破裂、同时细胞剂萃取小豆蔻种子香精油的性能的三个变[6]液溢出并且扩散到溶剂中。因此，微波促量的影响。由电荷耦合器件提供的统计结果1使细胞里的有效组分自由的流出，在低温条表明试验选择的参数：萃取时间，微波辐射能和种子的水分含量都是相当关键的。收编日

6、期：年月日2微波萃取技术在食品工业上中的应作者简介：王新（1979-），女（汉），辽宁省大连市，研究用生，农产品加工及贮藏工程最近，许多作者就微波萃取技术在物通讯地址：150030，ml_earquake@163.com理、化学性质等方面的近期应用介绍了一些通讯作者：郑先哲（1968-），男（汉），吉林省德惠，教授，通讯地址：150030，zhengxz2006@yahoo.com.cn1中国农业工程学会2007年学术年会论文集简短的研究。分析了某些营养成分和食品添试装置可评估微波加热和模拟月球风化层加剂的

7、萃取，保健食品中有效成分的萃取，的水的萃取。低于0℃的土壤温度，水被收并描述了该方法的应用前景及选取的微波集到较低温度下的冷存水装置里。不需挖、[12]萃取设备。钻、开凿月球表面，就可以实现对水进行的[13][16]Martín‐CaleroAurora等将微波萃微波萃取试验。取技术应用于肉中11种杂环胺的测定，这4微波萃取技术在传统中医药方面的项技术是第一次被用于这些分析物的萃取应用上。微波萃取过程只需要5分钟，该法萃取4.1萃取菖蒲属植物鲜叶中的香精油时间的改善进一步证明适合用于食品样品菖蒲属植物的根茎

8、是一种传统的中医中杂环胺的提取。这种方法的精密度范围从药材，可用来治愈很多疾病，例如癫痫症，6.1﹪到12.8%，并且检测限位于0.16ng已有几千年的历史。可运用微波蒸馏和固相[18]和2.68ng之间。微萃取分析菖蒲属植物鲜叶中的香精油。3微波萃取在分析化学方面的应用4.2微波辅助提取葛根和刺五加的微观机理3.1农药残留分析方面的应用的研究[14][19]PauloHerbert等运用微波萃取和顶部王娟等人研