浅析高等旅游职业教育实践教学环节的创新

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1、浅析高等旅游职业教育实践教学环节的创新摘要：在高等旅游职业教育的实践过程中，常常会遇到许多实际问题，需要我们认识，把握实质，及时加以调整和改革。目前，不少高等旅游职业教育实践教学存在着较多的问题与不足，甚至成为当前旅游职业教育发展的阻碍，值得我们研究和探讨。关键词：高等；旅游；职业教育；创新与普通高校旅游专业学生相比，高等职业院校要培养学生的旅游管理方面的知识，依靠的就是形式多样的实践教学。相比而言，职业学院旅游专业的学生的文化课程通常没有优势可言，甚至还有些差距。要在未来的就业市场竞争中争得一席之

2、地，高职院校的旅游专业学生就必须在操作和管理技术等实践技能方面有独到之处，这也是我们高等职业教育特色和优势的主要体现。一、目前旅游专业实践教学的主要问题(一)对旅游专业实践性教学的重要性认识不足目前的高等职业院校，有相当一部分是由原先的普通大、中专院校改制而来的。办学思想并没有完全调整到旅游职业教育的轨道上来，有些师生员工特别是教师往往认为只要搞好课堂教学，提高学生的理论知识和文化水平就够了。甚至有的高职院校把日常教学看成是专升本辅导班，教学基本围绕学生升本考试进行。这种“课堂教学中心论”的做法，会

3、让高等旅游职业教育走入误区。(二)旅游实践教学的安排不合理教育部规定，高职实践教学占总课时的比重一般不能低于40%，但有时贯彻不好。比如经常会有以下情况：思想汇报1.旅游专业有不少课程虽然安排了一定量的实践教学课时，但在这当中有不少是属于体育、计算机、英语甚至语文等基础课程的，与旅游专业并没有直接的关系。2.有些课程尽管安排了实践课时，但是并没有在教学中加以落实，依然是满堂灌式的纯理论教学，学生被动的接受知识，很少有真正实践机会，比如《旅游法规与职业道德》、《旅游资源规划与开发》这些安排实践教学相对

4、困难的课程，就更是如此。3.有些专业课程的实践课安排过少，比如导游实务、旅行社管理等课程，本身是实践性很强的，但在不少学校却成了纯理论课，基本不安排实践教学的内容。(三)旅游专业实践教学层次不高、效果不佳1.模拟实习多、顶岗实习少：有些旅游专业院系，实习场所就是一间房子、几张餐桌、几个西式单人床。提供给学生的就是花拳绣腿式的模拟练习，与真实的经营环境和职业要求完全不同。学生到涉外饭店、旅行社等企业顶岗实习的时间又非常有限。2.旅游管理实习少：无论在校内还是校外，学生多数时间只能练练基本的操作技术，没

5、有机会参与管理实践。而这与高等职业教育培养高级应用型人才的目标是不符的。3.校内实习多、企业实习少：旅游专业认为校外实习管理难度大，成本高，或者担心学生校外实习出现安全问题，往往把学生实践教学安排在校内，进行模拟实习，很少安排至校外企事业单位，使旅游专业实践教学的质量得不到保证。二、高职旅游专业实践教学的调整与创新策略(一)旅游专业创新实践教学设置1.适当扩大实践旅游教学涵盖的课程，提高旅游实践教学所占比例，必要的课程可开设独立于理论课程的专业实训课程，如《导游实务》课程。操作实践性较强的传统科目要

6、安排实践教学，那些实践性质明显的课程，如《旅行社管理》、《旅游政策与法规》、《饭店管理概论》乃至于《旅游资源与开发》等都要安排一定数量的实践课时。2.制定切实可行的旅游专业实践教学计划、大纲，减少实践教学随意性，使之和课堂理论教学一样有据可查、有章可循，保证实践教学质量。3.在实践性课程的教材的选择上，可以选择一些实操、实训性强的专业实训教程。在实践性教学中，加强情景教学环节和模拟教学环节，4.编写旅游专业实习指导手册，使学生的实习、教师的管理指导有章可循，有利于实践教学质量的稳定。(二)加强旅游专

7、业实践教学管理改变旅游专业实践教学是理论教学配角的传统观念，让旅游专业实践教学称为人才培养的“半边天”，甚至“大半边天”，受到像理论教学一样的重视，作为学校教学管理的重点工作。建立全过程、一体化的旅游专业实践教学质量监控体系。做到事前有计划、事中(实践教学当中)有监控、事后有总结、最后有奖惩，学校要像考核校内理论教学质量一样，把旅游专业实践教学及相应的指导作为教师考核的重要内容，比如也可将学生满意率指标引入实践教学之中，组织学生在实践教学结束后对实践教学质量做出评价。以此提高教师实习指导与管理的积极

8、性、创造性。作文(三)进行旅游专业实践教学形式的创新打破传统的实习时间安排，除了正常学期外，还应充分利用寒暑假、黄金周、周末等时间，安排适宜的实践任务和内容。比如除了顶岗实训外，还可以安排专题考察、体验实训等。同时，要调动企业参与积极性，使企业认识到，与学院进行合作，为学生提供旅游专业实践教学的设备、场所乃至人员、资金支持，既是学校人才培养的需要，也是企业、行业长远发展的需要。校企双方在实践教学方面的合作，最终可以创造双赢的局面。(四)旅游专业实践教学内容创新旅游管理