郑州商品交易所菜籽粕品种介绍

《郑州商品交易所菜籽粕品种介绍》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、投资者教育系列之品种介绍篇郑州商品交易所菜籽粕品种介绍1郑州商品交易所菜籽粕期货合约交易品种菜籽粕（简称“菜粕”）交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制制管理办法》相关规定最低交易保证金合约价值的5%合约交割月份1、3、5、7、8、9、11月每周一至周五（北京时间，法定节假日除外）上午9:00-11:30交易时间下午1:30-3:00最后交易日合约交割月份的第10个交易日最后交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级

2、见《郑州商品交易所期货交割细则》交割地点交易所指定交割地点交割方式实物交割交易代码RM上市交易所郑州商品交易所2菜籽粕基础知识2.1菜籽粕定义和分类油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和“双低菜籽粕”。2.2菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合

3、物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。2.3菜籽粕的用途菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外，还可用来生产有机肥料。此外，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。(1)重要的饲料蛋白原料诚信专业创新图强第1页投资者教育系列之品种介绍篇菜籽粕是一种重要的饲料蛋白原料，菜籽粕在水产饲料中使用最为广泛，由于其蛋白质氨基酸组成合理，价格便宜，在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中都得到使用。水产品菜籽粕在水产养殖

4、行业应用最为广泛，统计数据显示，我国水产饲料养殖行业菜籽粕用量占到菜籽粕产量的一半以上。在鱼类养殖的配合饲料中菜籽粕的添加量可达到30-40%，部分养殖户甚至直接将菜籽粕用来喂鱼。禽类在禽的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。一般幼雏应避免使用菜籽粕，肉鸡用量在10%以下，蛋鸡、种鸡在8%左右，鸭饲料中菜籽粕用量一般在10-15%。猪一般未经脱毒处理的菜

5、籽粕在日粮中用量应控制在5%以下，母猪应控制在3%以下，而经脱毒处理的菜籽粕或新型“双低”、品种菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起猪体脂变软。反刍家畜菜籽粕对牛、羊的适口性差，长期过量使用会引起甲状腺肿大，但影响不如单胃动物严重。一般肉牛、奶牛精料的菜籽粕用量应不超过5-20%，试验表明，10%的菜籽粕对肉牛的生长、胴体品质和奶牛产乳量、乳脂率无不良影响。(2)生产菜籽蛋白菜籽蛋白是一种营养价值较高的全价蛋白，几乎不存在限制性氨基酸，与国际粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所推荐的蛋白质非常

6、接近，菜籽蛋白的效率比值（PER）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质生物价（BV）均高于其他植物蛋白，是一种高质量的蛋白。经过脱壳脱毒制取的菜籽蛋白具有较好的功能特性，可应用于肉制品、烘焙食品中，还可用来生产酱油等。用来提取菜籽蛋白的菜籽粕生产工艺与普通菜籽粕生产工艺有较大区别。首先要对油菜籽进行脱壳分离，然后进行低温压榨和溶剂浸出，得到的菜籽粕还要进行脱毒、提取蛋白等工艺处理。目前国内外使用菜籽粕生产菜籽蛋白尚未进入工业化生产。(3)提取化工原料由于菜籽粕中植酸和单宁含量较高，可以通过对菜籽粕深加工，进一步

7、提取植酸钙和单宁等化工原料，但由于生产成本较高，目前国内外进行工业化生产的很少。(4)生产有机肥料菜籽粕中80%以上为有机物，可以使用菜籽粕生产优质有机肥料。3我国菜籽粕生产和消费状况3.1我国菜籽粕生产状况(1)我国菜籽粕生产情况我国是世界上最大的菜籽粕生产国，2005年之前我国菜籽粕产量一直高于欧盟地区（17国个国家）位居全球首位。2005年之后，受国内油菜籽种植面积和产量难以大幅增加以及国际市场油菜籽贸易量相对稳定的影响，我国菜籽粕产诚信专业创新图强第2页投资者教育系列之品种介绍篇量没有明显增加；而欧盟

8、17国在油菜籽产量和进口量双增的推动下，菜籽粕产量跃居世界第一位。虽然目前我国是世界上第二大菜籽粕生产地区，但按照单个国家产量计算，我国仍是世界上最大的菜籽粕生产国，2011年我国菜籽粕产量为895万吨，占全球菜籽粕总产量的比重为25%。受国内油菜籽产量和进口量变化的影响，2000年以来我国菜籽粕产量呈现波动式增长态势，占国内全部蛋白粕总产量的比重始终维持在第二位，但由于豆粕产量持续快速增加，国内菜