常州市黄天荡河蟹产业发展探析

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1、常州市黄天荡河蟹产业发展探析［摘要］通过与黄天荡村委、合作社和养殖户座谈交流，提出黄天荡河蟹产业的三条发展路径，一是做到"种好、水好、草好、料好、管好和套好”六个好的高效养殖之路，二是实施做强品牌、确保质量、优化规格、产销对路的质量取胜之路，强化养殖户管理和强化合作社服务的产业化经营之路。［关键词］黄天荡河蟹产业发展［中图分类号］F326.4［文献标识码］A［文章编号］1003-1650(2014)04-0290-02黄天荡村地处常州市武进区郑陆镇，从其地域名就可以略知其风貌，一方水土出一方特产。清澈见底的水

2、质、丰茂的水草和硬结的底泥等独特的水域环境，为河蟹提供了良好的生长环境，硬结的底泥又给河蟹提供了良好的运动场地，使它们锻炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性。自古以来，黄天荡生产的河蟹特点明显：蟹壳青灰，平滑有光泽；腹甲银白，白中泛红晕；足毛长而黄，根根挺拔；蟹爪金黄,坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，在方圆百里一直享有盛誉。随着农业产业结构调整的深入开展，蟹业经济快速发展，业已成为部分农民发家致富的主要渠道。组建的常州市黄天荡螃蟹专业合作社，现有社员105人，带动周边河蟹养殖户100余人，河蟹养殖

3、面积5000余亩。养殖的河蟹先后获得武进十大招牌菜、常州市名优农产品、常州市知名商标、绿色食品和有机食品等资质荣誉，黄天荡村成为省高效渔业规模化示范村和省级“一村一品”示范村。经过多年的发展积淀，黄天荡河蟹养殖业已经成为当地农业的支柱产业。反之，稳定与再提升河蟹养殖业也已成为当地农业发展的头等大事。一段时间以来，受政府政策的影响，集团消费趋减，消费进一步大众化是必然的趋势，市场竞争也将持续加大。对照目前新形势和农民新期盼，只有更好发挥其资源优势、产业优势，通过做强品牌、确保质量、优化规格、扩大交易、拉长产业链

4、等手段来增强竞争能力。通过与村委、合作社和养殖户座谈交流，就如何发挥优势，促进黄天荡河蟹产业更好发展的路径作一探析。一、提升养殖，走高效渔业之路河蟹养殖不仅是养殖户增收的途径，也是满足广大人民消费的需求，要求确保河蟹质量安全为前提，因此，要教育养殖户既要懂得养殖技术，更要懂得相关法律法规。提高河蟹养殖水平要做到"种好、水好、草好、料好、管好和套好”六个好。1•种好：做到有证保障，无论是购买蟹苗自己培育，还是直接购买蟹种都要对苗种繁育生产有所了解，如客户评价、生产规模、亲本规格大小、亲本是否来自不同水域等，购买

5、时索要水产苗种生产许可证、水产苗种检疫合格证和质量合格证，必要时要索取违禁药物检验报告。做到苗种来源合法可追溯，确保苗种质量安全，实现自我保护。苗种自己培育的要注重苗种培育管理，做到苗种健康、规格适中均匀,如果培育规模较大，有销售其他养殖户的，要申领水产苗种生产许可证，不能无证销售。购买蟹苗不仅要注意选择健康活力强的蟹苗，还要注意选择规格适中、整齐度好的蟹苗，放养密度根据养殖条件、养殖模式和管理水平确定，不提倡高密度放养。2•水好：注意水源安全，既然黄天荡水源较好，更应注重保护，不仅要关注喷施农药，还要关注水

6、源上游污染排放,养殖尾水也要达标排放。要加强水质监测，在进水前对水源进行快速检测，符合水产养殖水质标准才能进水，确保水源安全。养殖用水要注重调控达标，防止因投饵、用药等人为污染，经常观测水质变化、预防水质异常。针对黄天荡河蟹养殖增氧设施应用普遍不足问题，应教育养殖户配备微孔增氧等必要的养殖设施，提升养殖能力，避免缺氧等风险；黄天荡河蟹养殖传统以清水养殖居多，这与不使用增殖设施有关，也是规格偏小的原因之一。提倡适当增加水质肥度并配备增氧设施，同时根据不同季节天气调节水位，合理使用水质调控剂，为河蟹营造舒适安全的

7、水环境。3•草好：种草养蟹是河蟹养殖重要的技术措施之一，目前种草品种单一也影响了养殖效果。做到水草品种多样化，构建适宜的水草群落，保持适当的生物量，维持长效的净化能力，是当务之急。种草要做到分布均匀，并控制好适宜密度和水草盛衰，在水草密度过大或衰败时要及时调控，并探索省工节本安全的控草方法。4.料好：要求荤素搭配，做到品种齐全、营养均衡。饲料结构包括投放螺婀、种草、投喂配合饲料、青绿饲料、冰鲜鱼等，基本做到了荤素搭配、品种齐全，但关键的营养均衡存在不足，目前养殖户投放螺姗主要为了净水，投放量偏少，应适当增加螺

8、姗投放量，优化构建河蟹养殖的食物链系统。配合饲料涨价，以幼蟹生长时使用为主，在饲料大量需要时就少用或停用，造成了营养供应不足。大量使用冰鲜鱼是普遍问题，其实得不偿失，一是冰鲜鱼代替不了河蟹配合饲料的全部营养，也满足不了河蟹快速生长的营养需求；二是冰鲜鱼在水中很容易腐烂变质，不但不利河蟹食物安全，还易造成水体污染；三是冰鲜鱼可能带有的病原菌会在水体或河蟹体内繁殖，引发疾病。而且冰鲜鱼大部分是使用违规渔