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1、第22卷第2期水产学报Vol.22,No.21998年6月JOURNALOFFISHERIESOFCHINAJune,1998饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼生长、肌肉组成和消化率的影响EFFECTOFDIETARYBETAINEONTHEGROWTH,FLESHCOMPOSITIONANDDIGESTIBILITYOFTILAPIANILOTICA阎希柱邱岭泉(中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨150070)YANXi-Zhu,QIULing-Quan(HeilongjiangFisheriesResearchInstitute
2、,CAFS,Harbin150070)关键词尼罗罗非鱼,甜菜碱,生长,肌肉组成,消化率KEYWORDSTilapianilotica,Betaine,Growth,Musclecomposition,Digestibility甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯,甜菜碱以前仅限于作为动物营养的甲基供体,参与氨基酸的合成和协同作用。作为人类医学上的恢复胃酸的药物及肝脏保护性治疗剂等[朱仲贤1979],参与氨基酸的合成和协同作用。甜菜碱作为鱼类的饲料添加剂的主要作用是诱食[林建斌1992]。甜菜碱对鲑、鳟、大麻哈鱼等具有强烈的摄食
3、反应,芬兰糖业公司应用到商业性饲料试验生产的结果表明甜菜碱可以促进鱼类的生长、降低饵料系数[Gill1989],选用甜菜碱作为甲基供体及作为促摄饵物质是理想的。但关于添加甜菜碱对鱼类消化率的影响尚缺乏报道。本文研究了饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼的生长、肌肉组成和消化率的影响。1材料与方法1.1试验材料的来源甜菜碱购自沈阳石油化工研究院,纯度为97%。尼罗罗非鱼取自哈尔滨市鱼苗场,鱼体健康。1.2试验的设计与管理尼罗罗非鱼分八组在250L的水族箱中饲养,每个水族箱中放养30尾鱼,每组3个重复。水源为经充分曝气的自来水,每个水族箱中配置一
4、个20L/min的滤清器,水温为自然水温,实验期间水温为24～30℃,水中溶氧含量为4.8mg/L,pH为7.2～7.4。每天排污,换水量1/3。取回鱼后在水族箱中暂养7天,然后分组开始试验,试验为期6周,计42天。每组水族箱的鱼类单独喂一种饲料,投饲的饲料以天平称重,精确到0.1g。每天投喂3次,日投饵率为体重的6%～10%1.3饲料的制作及营养含量每种饲料的配方及营养含量见表1、表2。由饲料分析可知,各组的营养成分基本相同。收稿日期:1997-02-022期阎希柱、邱岭泉:饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼生长、肌肉组成和消化率的影响1
5、87表1饲料配方(%)Tab.1Thecompositionofthediets(%)组别12345678组别12345678鱼粉2020202020202020豆饼4040404040404040酵母33333333玉米面2020202020202020麸子14.013.913.713.513.213.012.512.0骨粉11111111复合维生素11111111无机盐11111111甜菜碱00.10.30.50.81.01.52.0表2饲料营养成分(%)Tab.2Thenutritionindexofthediets(%)组别1
6、2345678组别12345678水分6.957.037.247.296.816.817.086.77干物质93.0592.9792.7692.7193.1993.1992.9293.23粗蛋白33.8833.2932.8734.2433.8233.6334.0433.79粗脂肪7.827.897.617.657.737.687.427.66粗灰分11.2410.8511.2310.9511.0711.0511.2311.32注:粗蛋白、粗脂肪、粗灰分为占干物质的百分比1.4鱼体肌肉的取法将鱼体表面擦干,去除鱼鳞及鱼皮,在鱼体背鳍两侧
7、取鱼体肌肉,从每个水族箱中的鱼体上共取100g,铰碎、混匀后待测。1.5饲料和鱼体肌肉中营养成分含量的测定方法粗蛋白质采用凯氏微量定氮法,粗脂肪采用索氏乙醚抽提法,粗灰分采用烧灼法(500～600℃),含水量采用105℃恒温烘干失重法测定[刘继业等1987]。1.6消化率的测定方法各组饲料中添加3‰的三氧化二铬,采取逐级扩大均匀混合,再压制成1.5mm的颗粒饲料,自然干燥后备用。试验鱼饥俄36小时后开始试验,投饵量为鱼体重的2.5%,日投饵三次。刚开始试验2天的鱼粪不要,自第3天时开始收集鱼粪,连续收集一周。鱼粪的收集方法为虹吸法,随
8、时吸取。鱼粪放入冰箱中冷冻保藏,收集的鱼粪混合均匀后作为试验样品。饵料与鱼粪中的三氧化二铬含量采用721分光光度计测定,方法为二苯氨基脲法。1.7数据的处理利用最小显著极差(LSD)法进行试验数据的统计分析。2结果2.1
