夏季喝汤调理身体

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1、夏日喝汤之活力篇1、西洋菜排骨汤特点提神醒脑，增强活力材料西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片调味料盐适量作法1将西洋菜泡水、洗净。2将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。功能清热、润肺、养神、养颜美容tips添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。操作时间77分钟泡水10分钟→切洗4

2、分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟2、参须红枣炖鲈鱼特点强身健体，青春活力材料参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升调味料米酒30毫升、油2大匙、盐适量作法1先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。功能活血、生机、美肤、健体tips注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦

3、黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。操作时间127分钟洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟3、川贝母蜜枣瘦肉汤特点调节机能，润肺止咳材料排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升调味料盐适量作法1将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。2将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。功能止咳、清肺、滋润、纤体tips川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。操作时间

4、105分钟泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟4、川芎白芷炖鱼头特点调理滋养，补脑益气材料鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片调味料绍兴酒少许、盐适量作法1将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。2将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。3将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。功能益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃tips鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏

5、疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。操作时间123分钟泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟5、淮山枸杞炖乌鸡特点滋阴补气，增加活力材料乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料绍兴酒少许、盐适量作法1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。2将乌鸡氽烫后去除血水备用。3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。功能滋阴补气、增加活力tips向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅

6、内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。操作时间164分钟泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟夏日喝汤之养颜篇1、椰子银耳煲老鸡特点调养肤质，清热降火材料土鸡12(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片调味料盐适量作法1将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。2将鸡氽烫后备用。3将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。4将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。功能消暑

7、、降火、健脾胃、纤体tips椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。操作时间110分钟泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟2、菜皮蛋鱼片汤特点清热解毒，润泽美肤材料鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克调味料盐适量作法1将香菜泡水洗净。2将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。4将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。功能清润、清热

8、、降火、消除疲劳tips香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘(碗)，当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。操作时间23分钟泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟3、莲藕排骨汤特点养颜抗老，活血润肤材料莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法1将章鱼干先泡温水20分钟