学校食品卫生安全工作自检自查报告

《学校食品卫生安全工作自检自查报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、学校食品卫生安全工作自检自查报告汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校，学校拥有师生近800余人，每天在校就餐的师生人数约680余人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：组长：李加利李玉娟副组长：郑颖许兆峰成员：王鹏张喜俊王凤鹏李长胜王英杰崔强高光恒谷玉增严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。学校对食堂卫生进行多次检查监督，彻底清除卫生死角。要求工

2、作人员认真学习和严格执行食品卫生法，为了达到食品安全，学校与食堂签订食品卫生责任状。对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好进出货记录，生熟食品和加工管理制度，按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售，每天按照学生的生理健康需要配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排一名教师在中午学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。二、建立了食品卫生管理制度，设置了专职卫生管理员

3、。为了加强学校食品卫生安全的管理，学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际，研究制定了切实可行的制度，并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员，每天一查，并与当地的卫生防疫部门经常联系，做好食品卫生安全的检查、监督，确保学校卫生安全工作落实到实处。三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的

4、采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。四、存在问题1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。2、食堂中有的餐具消毒不彻底，食物物品摆放的不规范。3、餐具使用不合理，生熟食品混用，没有明码标签。五采取的措施1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校视频的管理和监督，发现问题及时纠正解决。2、严把食品的采购制度关，保证食品的可靠性、新鲜性。3、对从业人员的身体健康进行监督。4、定期进行消毒。学校食品卫生安全工作自检

5、自查报告汤河学校2008年9月