化工制药毕业论文设计.doc.doc

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1、镇江高专ZHENJIANGCOLLEGE毕业设计(论文)从茶叶中提取咖啡因的方法及影响产量因素的研究ResearchOnWaysOfExtractingCaffeineFromTeaAndFactorsThatInfluence系名：化工系专业班级：制药09学生姓名：学号：090329指导教师姓名：指导教师职称：2012年4月目录引言第一章绪论11.1咖啡因的概述11.2咖啡因的来源2第二章咖啡因的提取的方法及实验过程32.1升华提取法32.1.1实验原理32.1.2装置图32.1.3升华法的实验步骤32.1.4升华法的注意事项42.2

2、萃取法42.2.1萃取法的实验原理42.2.2操作装置图52.2.3萃取法的实验步骤52.2.4注意事项6第三章、改变提取方法和条件所得到的结果73.1用不同试剂提取所得的结果73.1.1用碱性试剂提取73.1.2用醇做试剂提取73.2不同加热方式多的结果73.3煮沸时间对产量的影响73.4不同试验方法所得结果8第四章影响因素与讨论94.1影响因素94.1.1不同提取法对结果的影响94.1.2提取试剂对结果的影响94.1.3加热仪器对实验结果的影响94.1.4煮沸时间对产量的影响94.2深入讨论104.2.1咖啡因的鉴别方法104.2.

3、2升华操作的注意事项10第五章结论11致谢12参考文献13从茶叶中提取咖啡因的方法及影响产量因素的研究专业班级：制药09学生姓名：曹敏慧指导老师：徐滨滨职称：副教授摘要咖啡因已逐渐应用到各个领域当中，但人工合成的咖啡因含有原料残留,长期食用会产生残毒作用,因而人们正在研究从植物中提取咖啡因的方法，本篇主要介绍了从茶叶中提取咖啡因的几种方法。通过对咖啡因提取方法的比较，得到了提取方法对实验结果的影响。结果证实用电热套加热，煮沸时间相同10min，用含水乙醇(1∶1)提取产量最高，经济效益最佳。关键词：茶叶；咖啡因；升华法；萃取法；加热器R

4、esearchOnWaysOfExtractingCaffeineFromTeaAndFactorsThatInfluenceAbstractNowdays,Caffeinehasbeenwidelyusedinmanyfields.Butasartificiallysynthesizedcaffeinecontainsresidualrawmaterial,longtermconsumptionmaycausepoisoning.Therefore,peoplearenowworkingonmethodsofextractingcaf

5、feinefromplants.Thispapermainlyintroducesseveralmethodsofextractingcaffeinefromtea.Bycomparingseveralmethods,wecometoconclusionsofdifferentinfluenceeachmethodsmayhaveontheexperimentalresult.Itturnsoutthatheatingwithelectricjacket,boilingfor10minandthenextractingwithhydro

6、usethanalwillyieldmaximumextractionoutputandbesteconomicbenefit.Keywords:Tea;TheSoxhletApparatus;extraction;evaporation;distillation;引言茶叶中含咖啡因虽然较低，但因我国是产茶大国，并有悠久的历史，所以资源丰富。在茶叶的加工过程中产生大量茶末、茶灰、茶梗，加工1t茶叶产生下脚料20～40kg，当茶叶生产过剩时，低档茶叶大量积压。如何利用这些废茶料和低档茶提取市场紧俏的天然咖啡因，增值增收，满足市场需求，在今

7、天具有重要意义。具有关资料报道，茶叶中咖啡因的质量分数约为1%～4%。多年来，一直有人用不同方法从茶叶中提取天然咖啡因，主要方法有溶剂萃取法和升华法两大类。第一章绪论1.1咖啡因的概述其他名称：三甲基黄嘌呤、咖啡碱、马黛因、瓜拉纳因子、甲基可可碱分子式：C8H10N4O2分子结构图：摩尔质量：194.19gmol−1外观：无嗅，白色针状或粉状固体密度和相态：1.2g/cm³,固体水中溶解性：微溶其他溶剂：乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃中可溶；酒精和丙酮中一般可溶；石油醚、醚及苯中微溶熔点：237°C沸点：178°C（升华

8、）酸度系数：（pKa）10.4（40°C）主要危害:吸入、吞咽及皮肤吸收均可能致命。药理作用：咖啡因对大脑皮层有兴奋作用，人服用小剂量（50～200mg）即可使睡意消失，疲劳减轻，精神振奋，思维敏捷，工作效