六个地方鸡品种遗传结构及其mhc基因的遗传变异研究

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1、第一章文献综述测定了藏鸡、矮小隐性白肉鸡(低地肉鸡品种)及其杂交F1代在低海拔和高海拔环境中体重和胫长的生长数据，运用黜Chards模型拟合其生长规律。结果表明，高海拔环境会降低鸡的生长速度、拐点值、生长极限和最大日增长，延长拐点时间。藏鸡在低海拔极限体重、拐点体重和最大日增重分别为1008．3、477．9和11．69g，在高海拔分别为525．0、229．5和5．12g；分别降低了47．9％、52．0％和56．8％，但影响程度均低于低海拔品种矮小隐性白肉鸡，表现出高海拔适应性，其杂交F1代的体重生长参数有明显的杂种优势，尤其在

2、高海拔环境中，极限体重、拐点体重和最大日增重杂种优势率分别达59．5％、56．8％和52．3％，是藏鸡杂交利用的良好组合。因此，将优质的平原鸡种与藏鸡杂交可提高藏鸡的生产性能，并使藏鸡的优良特性得到利用。1．1．2文昌鸡基本概况及研究进展文昌鸡产自海南省文昌市，是以文昌市地名命名的海南特色家禽品种，以其优良的肉质风味荣居海南“四大名菜’’之首，在我国及东南亚国家均享有美誉，是海南饮食文化不可缺少的部分。文昌市是我国著名的文化之乡、位于海南省东北部，与省会海口市毗邻，文昌历史悠久，源远流长。文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种，以其体

3、型方圆，脚胫短细，皮薄骨酥，肉质嫩滑，肉味馥香、营养丰富，色、香、味、形、营养俱佳等特点而著称，是我国乃至世界家禽品种资源遗传基因库中的瑰宝。2006年6月，文昌鸡被国家农业部认定为国家家禽品种志品种，并成为我国23种“国宝级’’鸡品种之一【幡17】。该品种母鸡以棕褐羽、黄褐羽和黄麻羽为主，胸腹部羽毛为乳白色，尾羽和翼羽有少许黑色羽；公鸡全身为枣红色，颈羽为金黄色，尾羽为黑色，外貌体型呈现“三小两短”的特征，即头小、颈小、脚小及颈短、腿短。该鸡前躯窄胸浅、背短平、后躯发达，特别是腹部容积大，外观呈U型，黄肤、黄胫。文昌鸡的体型

4、决定了其单位体重体表面积相对较大，对高温耐受力较强，具有适应炎热气候的特征【l引。文昌鸡初生体重为28g，成年公鸡1．8kg，全净膛屠宰率为75％，母鸡1．5kg，全净膛屠宰率为70．3％，煮熟后的文昌鸡皮肤光泽发亮、薄脆、皮色米黄，肌肉结实，肌纤维细嫩滑润，骨质酥脆，骨髓香甜，肉味馥香，营养丰富全面，是人体滋补之佳品。据广东省农科院畜牧研究所测定，文昌鸡肉氨基酸的总含量67．4％，各种氨基酸含量高，说明文昌鸡营养十分丰富。肌肉脂肪含量平均为2．14％，谷氨酸含量9．36％，因此文昌鸡肉质嫩滑，肉味香甜。20世纪70年代以后，

5、海南(包括文昌)先后大量引进了红布罗、粤黄882等近十种国内外肉鸡品种，在一定程度上使文昌鸡的优良种质基因受到混杂，影响了文昌鸡的品质和声誉，严重制约文昌鸡饲养业的发展【19J。于吉英等【20】对文昌鸡产蛋规律、种蛋品质进行研究。结果表明：文昌鸡开产后第7周前产蛋率快速上升，到开产后第7周或第8周，产蛋率到达最高峰，60％以上的产蛋率能维持15～18周，经过产蛋高峰期后，产蛋率缓慢下降，期间略有波动，说明文昌鸡六个地方鸡品种遗传结构及其^虢’基因的遗传变异研究的产蛋性能良好；文昌鸡55周龄蛋品质性状蛋重(E聊、蛋壳重(S哪、蛋

6、壳厚度(S，r)、蛋壳强度(SS)、哈氏单位(H∽、蛋形指数(SI)、蛋黄重(Ⅵ功、蛋黄颜色(YC)的测定结果平均值分别为49．00昏6．34g、320．69um、4．Olk咖In2、70．02、1．3l、16．45g、6．13。唐辉等12l】测定了文昌鸡、仙居鸡、海兰褐蛋鸡、岭南黄和艾维茵肉鸡共5个鸡种的肉质指标，结果表明：文昌鸡和仙居鸡具有中等水平的肌肉pH值、剪切力和肌内脂肪含量，粗蛋白含量最高，保水性最好，肌肉的脂肪酸组成最丰富(多达13种)，长链不饱和脂肪酸含量和肌苷酸含量也最高；海兰褐蛋鸡的肌肉pH和剪切力最大，肌

7、内脂肪含量最低，脂肪酸组分有11种，肌苷酸含量接近地方鸡种；岭南黄的肌内脂肪含量、艾维茵肌肉脂肪酸C18：2和C18：3的相对含量在5个鸡种中最高，它们的脂肪酸组成一致，种类最少(8种)。耿照玉等田J对产于热带亚热带的文昌鸡若干种质特性进行了研究，采用PCR．＆心D技术分析了其遗传多样性，并与其它生态类型鸡种进行了比较研究。结果表明：(1)文昌母鸡羽毛以棕褐色、黄褐色和黄麻色为主，占群体80．83％；公鸡以红色、背翼部夹杂黑羽为主，占群体71．96％。(2)文昌鸡的生长速度比其它生态类型鸡种较慢，40周龄公母鸡的体重、体斜长和

8、胫长也较小，明显具有热带亚热带生态特征。(3)文昌鸡性早熟，母鸡127d产蛋率5％，182d产蛋率50％，300d产蛋量73个，平均蛋重37．6±3．2g。(4)对文昌鸡基因组DNA进行PCR-凡廿D分析，鸡群个体或群体间平均相似系数为O．6071．O．9699，表明文昌鸡的