东西湖区重大食品安全事故应急演练复杂

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1、东西湖区重大食品安全事故应急处置(2007年4月18日已执行)演练方案2008．518东西湖区重大食品安全事故应急处置演练方案为了提高我区食品安全事故应急处置能力，加强区食品安全工作领导小组各成员单位之间的协同配合，在实践中检验各部门的应急处置能力，进一步完善和熟悉《东西湖区重大食品药品安全事故应急预案（试行）》，根据武汉市食品安全委员会的工作要求,特制定演练方案及评估办法如下：一、组织领导演练总指挥：钟作平副区长演练副总指挥：袁惠琼周子新李木林演练导演：区食品安全办公室演练评估：市食安办、区监察局、区法制办领导二、参加演练的部门与

2、单位区政府办公室、法制办、卫生局、工商分局、质监分局、农业局、经贸委、公安分局、广电局、监察局、食品药品监管分局、有关街道。三、演练时间：2008年4月的某天上午。四、演练方式：模拟农村自办酒席集体就餐食物中毒。要求各参演单位，一切从“实战”18出发，严格按照各自的应急工作程序展开。演练按照以下九个步骤序贯进行：（一）事故报告：报告要素为：时间、地点、人数、症状、原因、处置等。（由事发地所在街道报告，要求在事发后1小时之内发出报告）（二）信息处理：区政府办和区食品安全办公室接到报告后迅速进行信息处置，处置原则为：快速、简便、果断、有

3、效、周密。（三）紧急集中:要求各成员单位通信联络保证24小时畅通，接到通知后在30分钟内到达指定地点集结（各单位应急值班电话见附件3）。（四）预案启动：由区领导下达预案启动命令。同时，区食品安全办公室将事故情况向市食安办报告。（五）个案调查：根据病人临床表现及办酒者提供的情况，要求各职能单位对可能致病原因进行深入调查。（六）分组展开：各单位按照预案分组展开行动：救治组模拟救治；事故调查组要在最短时间内初步判断事故原因，为下步“危害控制”提供信息，争取时间。（七）危害控制：对已经进入流通、消费环节的危险食品进行控制，依次要求卫生、工商

4、、质监、农业、经贸委、公安迅速展开工作，并作出处置。所有参演单位向评估小组报告处置办法。（八）汇报情况：各职能部门主要领导向指挥长汇报事故调查处理情况。（九）事故处理结束：中毒原因己查明，病人18抢救成功，脱离危险，预案终止，钟区长发表电视讲话。五、评估办法：演练结束后根据《演练规则与评估》、《演习时间进度》以及相关专业要素，由市食安办、区监察局、区法制办对参演单位进行点评，按照实际工作效能进行评估排位。六、演习小结：钟区长对整过演习进行总结。附件1.东西湖区食品安全突发事故演练脚本2.演练规则与评估表3.区食品安全工作领导小组各员

5、联系电话东西湖区食品安全工作领导小组办公室二00八年四月十三日18附件1：东西湖区食品安全突发事故演练脚本　　　　　----某街道村民张某家食物中毒之想定导演：区食品安全办公室指挥：钟作平副区长，副指挥：袁惠琼周子新评估：　市食安办、区监察局、区法制办领导这是一起因农村自办酒席集体就餐而引发的一起细菌性食物中毒事故。起因于某街道办事处村民张某在家自办小孩满月酒，在集镇上购买肉贩刘某猪肉。酒席前一天张某提前在自家将猪肉卤制好，第二天中午张某将卤制好的肉食品简单加热后便食用，从而引起就餐者30人因沙门氏杆菌感染而中毒。事发下午，某街道医

6、院突然收治了30例腹泻、腹疼并伴呕吐病人，从而引起院领导的重视，迅速将情况报街道有关领导，街道立即报区政府值班室……一、事故报告2008年4月8日下午6:50东西湖区某街道向区政府值班室和区食品安全工作领导小组办公室报告：下午5:30至6:30之间，当地医院共接诊30例腹泻、腹疼并伴呕吐病人，且有个别病人出现神志不清、意识模糊现象，怀18疑为食物中毒，该街己启动了街重大食品安全事故应急处置预案，目前，事故各项处理工作正在进行，病人数量还在增加，由于当地医院条件有限，患者己陆续被转到区人民医院，该街道同时己将情况向区卫生局作了报告。二

7、、信息处理区政府办立即通知：1、钟作平分管副区长；2、区食品安全办公室；3、区卫生局立即组织医疗机构全力抢救。三、紧急集中区食品安全办公室根据区长指示将指挥部设在区人民医院会议室，并通知各应急单位到指挥部紧急集中（各单位应急值班电话见附件）；1、卫生、工商、质监、农业、经贸委、公安、广电、法制办及有关街道分管领导；2、以上部门人员进入应急准备状态。四、初步判断1、是经菌性食物中毒事件；2、与酒席食品有关；3、区疾控中心、卫生监督立即对呕吐物、排泄物进行采样，并立即展开流行病学调查和卫生学检验；4、以防有人蓄意投毒，公安机关己对张某家

8、周围进行控制，禁止无关人员进入。18五、启动预案钟作平副区长主持1、卫生局长通报情况；2、钟区长宣布为区四级重大食品安全应急事故，下达应急预案立即启动的命令！3、指挥部设在区人民医院会议室；4、各成员单位按照预案分组展开；5、立即报告