徽菜名称的语言和文化研究

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1、独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得室徽六7垆其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：至稚签字日期：w1弓年兰月刁日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解丘毪教犬芬有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论

2、文被查阅和借阕。本人授槐垂渺以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。学位篡嚣胜胖授黧锄汐学位论文作者签名：三矽吟导师签名：＼苌7【／杉／p。’签字日期：阳弓年岁月乡7日学位论文作者毕业去向：工作单位：通讯地址：签字日期：弋夕吟年厂月、7日电话：邮编：第六章是对徽菜名称在实际运用中出现的失范现象提出规范建议并简述徽菜名称规范的意义。第七章是结语。对本文的研究进行总结并简要提出未来需要做的研究内容。关键词：徽菜名称：语言特征；命名理据；文化内蕴

3、IIvocabulary,showsthestructuralfeaturesofAnhuicmsmenamesfromdifferenttypesofstructure，analyzestherhetoricaldeviceanditsapplicationeffectofAnhuicmsinena／21es．ThefourthchapterbrieflyanalyzesthenamingreaSOBSofAnhuicuisinenames．Therearefournamingreasons：pursu

4、ingtheconciseform；payingattentiontothehi#i#tarea；focusingonthebeautyandimage；reflectingthehistoUandculture．AnhuicmsinenamesmainlyuSiIlgwordswhichcomefromtherawmaterial，manufacturemethod，numbers，naturallandscape，administrativeregion，restaurant,color,shape，

5、wishes，historicalfiguresandfigures试Chinesefairytale。ThefifthchapteristheculturalanalysisofAnhuicuisinenames．Thenameusuallyhastwoaspects：materialandspirit．ThemateriallevelcontainsRich洫rawmaterialsanduniquespices；andthespirituallevelcontainsawaytokeepingood

6、heal趣personalities，anecdotes．ChaptersixgivessomesuggestionsonthenonstandardofAnhuicmsinenameswhichareespeciallyinactualapplicationandbrieflydescribesthemeaningofAnhuicuisinellamesauthority．Theseventhchapterisconclusion，Itsummarizesthearticleandputsforward

7、tosomecontentsofstudywhichneedstobedone．Keywords：Anhuicmsinenames；Linguisticfeatures；Namingreasons；CulturalconnotationsIV目录第1章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11I1菜肴名称和徽菜名称的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11．1．1菜肴名称的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．11．1-2徽菜名称的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

8、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．21．2本文说明⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯31．2．1预期目标⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．31．2．2语料来源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．31．2．3研究方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．3第2章徽菜的概况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯52．1徽菜的起源和现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯