褪黑激素主动免疫对猪生产性能和肉质的影响

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1、动物营养学报2006,18(2):80-85ChineseJournalofAnimalNutrition褪黑激素主动免疫对猪生产性能和肉质的影响唐春祥张克英余冰陈代文‘(四川农业大学动物营养研究所，雅安625014)摘要:通过研究褪黑激素主动免疫对生长猪生产性能和胭体性状的影响，探讨褪黑激素与生长猪养分沉积和肉质的关系。选用20kg左右健康二元杂交猪10头，按体重相近的原则随机分成2个处理，每个处理5头，分别注射牛血清白蛋白(BSA)和褪黑激素完全抗原，在试验第1天对试验猪进行首次主动免疫，免疫剂量为每只猪18mg,与福氏完全佐剂充分乳化后，在猪臀部

2、多点肌肉注射。每14d加强免疫一次，剂量减半，与福氏不完全佐剂乳化后，在猪背部两侧对称多点皮下注射。加强免疫3次。结果表明，褪黑激素主动免疫有提高生长育肥猪生产性能的趋势;提高饲料蛋白质(2.15%)和能量(2.2%)消化率，降低饲料脂肪消化率;褪黑激素主动免疫能显著提高生长育肥猪眼肌面积(36.1%a,PO.05);各处理之间肉质指标无显著差异(P>O.05)，但褪黑激素主动免疫使滴水损失增加13.13%，大理石纹评分降低11.1%，肌肉丙二醛含量增加10.05%.褪黑激

3、素主动免疫对生长育肥猪生产性能和胭体品质有一定改善作用，但对肉质有一定负面影响。关键词:褪黑激素;主动免疫;生长猪;生产性能;肉质褪黑激素(melatonin,MT)主要是由动物脑部圈舍，定期消毒。松果体在无光照时分泌的oil噪类激素。牛的松果体1.3试验日粮提取物能使小蟒鲜皮肤黑色素发生凝聚反应，褪色采用玉米一豆粕型日粮。参照我国瘦肉型猪饲变白，故被命名为褪黑激素(又称降黑色素、黑色紧养标准配制，日粮组成及营养成分见表to张素)，其化学结构为N一乙酞-5一甲氧基色胺。MT1.4试验方法可参与机体许多生理机能的调节，具有调节昼夜节1.4.1抗原制作:抗

4、原制作参照解光艳和汪兴生Ill律、季节性生殖、抗肿瘤、抗氧化、增强机体免疫力、的方法进行。将BSA液加人MT(Sigma公司)液营养重分配等生物学作用。本试验通过研究MT中，再加醋酸钠和甲醛，调节反应体积和pH，连续主动免疫对生长育肥猪生产性能和胭体品质的影磁力搅拌。反应物经透析处理，再用滤纸过滤以除响，为寻求提高商品猪瘦肉率的新方法提供依据。去沉淀。滤液分装冻存备用。1.4.2主动免疫:首次免疫时间在2004年12月1材料与方法12日，首免剂量为每只猪18mg，与福氏完全佐剂1.1试验设计充分乳化后，即刻在猪臀部多点肌肉注射。每14d采用单因子试验设

5、计，选取(2011.5)kg健康加强免疫1次，剂量减半，与福氏不完全佐剂乳化二元(长白x大白)杂交猪10头，随机分为对照组和后，在猪背部两侧对称多点皮下注射，共加强免疫3试验组，两组间体重差异不显著。每组设5个重复，次。每次免疫后第14天，从前腔静脉采血，离心，分每重复1头猪。对照组注射牛血清白蛋白(BSA),离血清，一20℃保存备测抗体。试验组注射褪黑激素完全抗原。1.4.3抗体检测:采用间接酶联免疫吸附法检测抗1.2饲养管理体试验在四川农业大学动物营养研究所进行。采1.5指标测定取自然光照，单笼饲养，自由采食和饮水。每日清扫1.5.1生产性能:在2

6、004年12月12日，2005年收稿日期:2005-05-08基金项目:国家重点基础研究发展计划项目“畜禽肉品质性状形成的代谢与调控机理”(2004CB117500)作者简介:唐春祥(1975-)，男，四川乐山人，硕士，主要从事单胃动物营养研究。E-mail:tangcxui@hotmail.com*通讯作者:陈代文，E-mail:cdaiwenz@sicau.edu.cn2期唐春祥等:褪黑激素主动免疫对猪生产性能和肉质的影响表1日粮组成及营养水平(风干基础)分析及饲料质量检测技术》。盐酸不溶灰分测定及Table1Compositionandnutri

7、entlevelsofdiets养分消化率计算参照徐凤霞等川的方法。(air-drybase)(%)1.5.3月同体和肉质指标:试验猪体重达95kg左右项目Items20一60kg60一100kg时进行屠宰试验，测定眼肌面积、背膘厚、屠宰率玉米Corn71.3477.94(rateofslaughter,RS)、腹脂比例(rateofretro-豆粕Soybeanmeal19.0013.00peritonealfat,RRPF)、肌肉pH、肉色(colorof膨化大豆Extrudedsoybean6.00pork)、大理石纹评分(marblingsco

8、re,MS)、肌肉菜籽粕Rapeseedmeal6.00滴水损失(waterloss,WL)。