膨化炮制技术对毒性中药附子半夏影响的研究

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1、国内图书分类号：Rzg国际图书分类号：西南交通大学研究生学位论文膨化炮制技术对毒性中药附子／半夏影响的研究年级三雯二委级姓名猩莶申请学位级别医堂亟±专业主垫堂指导老师王壁民副塾握二零一三年五月一令一二平丑月Classifiedhadex：良L3U．D．C：SouthwestJiaotongUniversityMasterDegreeThesisTHERESEARCHONTHEIMPACTOFTOXICCHn町ESEMEDICINESACONITE／Pn寸ELLIABYPUFFEDCONCOCTEDTECHNOLOGY

2、Grade-2010Candidate：AcademicDegreeAppliedfor：Speciality：Supervisor：ChengFenMasterofMedicineChineseMateriaMedicaProf．WangShengminMay．16，2013西南交通大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，

3、可以采用影印、缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1．保密口，在年解密后适用本授权书；2．不保密团，使用本授权书。(请在以上方框内打“4”)学位论文作者签名：程脊指导老师签名：日期：20B．岁．2_0日期：w一父¨西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下：(1)查阅文献资料，了解膨化技术的发展及在食品等各方面的应用，膨化技术应用于中药的可行性，依据文献资料及实验室条件设计实验方案。(2)将膨化技术应用于附子／半夏的炮制加工，对膨化饮片进行性状及粉末鉴定、

4、浸出物含量测定、含量测定(总生物碱含量、双酯型生物碱含量、多糖含量)，草酸钙针晶含量测定，总结了附子／半夏膨化后的变化，并对结果进行分析研究。本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明。本人完全了解违反上述声明所引起的一切法律责任将由本人承担。学位论文作者签名：社日期：加R岁．20西南交通大学硕士研究生学位论文第1页摘要附子、半夏是中药常用药材，

5、含有毒成分，需炮制后使用。本实验利用膨化技术对附子、半夏进行炮制加工，对膨化饮片进行了质量研究，以考察膨化技术用于中药炮制的可行性。对附子各供试品进行生药学鉴别，测定浸出物含量，总生物碱含量、双酯型生物碱含量；对半夏各供试品进行生药学鉴别，测定浸出物含量、多糖含量、总生物碱含量、草酸钙针晶含量。[1]生药学鉴别：附子膨化后，组织结构发生改变，孔隙率增加，比表面积增大，淀粉粒糊化、导管、石细胞均被破坏，质地变得疏松多孔，手捏即碎；半夏膨化后，淀粉粒大量减少并发生糊化，草酸钙针晶破碎，减少，导管破碎。质地变得疏松多孔，手

6、捏即碎；[2]浸出物测定：①附子生品浸出物为12．28％，黑顺片为7．78％，白附片为10。84％，膨化饮片为15．78％，说明附子经膨化后，浸出物含量明显增加；②半夏生品浸出物含量为21．34％，姜半夏为14．01％，法半夏为23．96％，膨化饮片为30．15％，膨化饮片的浸出物含量显著增加；[3]含量测定：①附子总生物碱：生品为0．244％，黑顺片为0．219％，白附片为0．127％，膨化饮片为0．298％，附子膨化饮片总生物碱含量显著提高；②附子双酯型生物碱：生品为0．13952％，黑顺片为0．03771％，白

7、附片为0．05896％，膨化饮片为0．05024％，附子膨化饮片双酯型生物碱含量与生品相比，显著降低；③半夏多糖：生半夏为12．89％，姜半夏为5．70％，法半夏为13．32％，膨化饮片为13．65％，半夏膨化饮片多糖含量明显增加；④半夏总生物碱：生半夏为O．119％，姜半夏为0．148％，法半夏为0．140％，膨化饮片为O．131％，膨化饮片总生物碱含量较生品显著增加；[4]草酸钙针晶含量测定：利用酸碱滴定法对半夏刺激性成分(草酸钙针晶)含量进行测定，生品为2．12％，姜半夏为O．73％，法半夏为0．68％，膨化饮

8、片为O．89％，膨化饮片的草酸钙针晶含量低于生半夏，与姜半夏、法半夏含量相近，说明膨化能减少半夏的刺激性成分。综上所述，附子、半夏经膨化炮制后，组织结构发生变化，质地疏松，浸出物含量增加，有效成分容易溶出，毒性成分降低，因此膨化技术可以用于附子、半夏的加工。关键词附子；半夏；生药学鉴别；浸出物；含量测定；刺激性成分西南交通大学硕士研究生学位论文