欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：34474765
大小：405.67 KB
页数：5页
时间：2019-03-06
《最家常的下饭菜——土豆烧鸡块》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、这道菜是仿新疆大盘鸡做的，微辣咸鲜，适合下饭，鸡肉嫩滑，土豆香绵入味。 主料：嫩鸡半只（约600克） 配料：土豆一个，青红尖椒各一个，西红柿一个调味料：葱一段，姜一块， 干辣椒适量， 花椒20粒， 八角1个， 桂皮1块， 啤酒一罐， 番茄酱一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 盐适量。 做法：1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片；2.锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分；3.炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2
2、分钟，倒入啤酒烧开；4.撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15-20分钟；5.加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火。
此文档下载收益归作者所有
