最新最全滴大武汉美食指南2010武昌

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1、最新最全滴大武汉美食指南2010!（武昌篇）~11.17日更新  PostBy：2010-11-210:01:34         此贴为武昌篇！有馆子也有幺子角落滴过早和小吃~尽量满足不同地区不同口味不同需求滴好吃佬们~    若遇所推餐厅有转让、搬迁等变动，或菜品价格上下浮动，请广大好吃佬谅解，以实际为准。     PS：强调滴是“新”和“全”，至于好不好吃，见仁见智~ 2010年9月21日  武昌篇 洪湖情虾蟹馆---小龙虾先卤后炒,全年都有     这家小龙虾的做法很特别。老板用十多味中草药香料等秘制出了一种卤水，用它来卤制小龙虾，不同于川味老卤，这种卤水每两三天都

2、要换一次。卤制后的小龙虾可以用五香和香辣两种做法。不同于油焖大虾，五香和香辣都是用干炒的方式来烹制小龙虾，不油腻味道却同样浓郁。五香是用八角等香料来搭配干炒，香辣的口味上会带微辣，两款都被点得挺多。这家的梁子湖螃蟹4两到半斤左右，有清蒸和香辣两种做法。 地址：武昌体育馆路特2号电话：无 菜系：特色小吃停车：门前免费停车营业时间：11：00---14：00              17：00---21：00人均消费：40元环境：一星半口味：二星招牌菜：秘制小龙虾30元/斤 郭场鸡火锅---土公鸡的肉，很有劲儿     李老板是洪湖人，早年在大东门做河鲜生意。1994年，他初

3、来体育馆路，从早点摊做起。当时街上餐馆不多。十年后，眼见美食热起来，随即扩大门店，打出郭场鸡的特色。郭场鸡是以鸡肉为主的火锅，与松滋鸡形似。其吸引人之处在酱料，鸡肉酥烂，酱味香浓。     郭场鸡火锅需用土公鸡，烧出的肉才酥而有劲。它家稍作改良，烧制时加入荆沙酱，酱味更浓。盛鸡的火锅也有趣：铁锅下套底座，中空，不放酒精而是搁进一枚蜂窝煤，加热保温。莲藕汤值得一提，洪湖莲藕很粉，20分钟就能煨透。 地址：武昌区体育馆路省体育局对面电话：15972163939 菜系：湖北地方菜（洪湖菜）停车：门口停车营业时间：11：00---14：00              17：00--

4、-凌晨3：00人均消费：20---30元环境：一星半口味：二星招牌菜：郭场鸡火锅58元           东荆河鲢鱼火锅68元           蒸混笼28元  巨浪美食---15年专人烧冬瓜，晶莹剔透有肉香     原木长桌，藤编靠椅，岩石拼接的柱子，神似西餐厅。其实，主打湖北菜。自1994年于洪山体育馆外20张台位起家，它便与体育结缘。帅府烧冬瓜由老板父亲创制----素菜荤做，是走红15年的招牌菜。现在，后厨有位师傅专职烧冬瓜。冬瓜只用上层，瓤的部分一律不用。师傅下刀，在冬瓜块上切出36小块，连而不断。成形冬瓜用油煎，再与肉丝、蒜头烧，小火收干汁，令肉汁融进冬瓜，一

5、咬，冬瓜汁渗出肉香。为保证味道，每份冬瓜都是单独烧制。     除了湖北菜，还有西式融合菜，如黑椒牛仔骨。 地址：武昌区体育馆路特1号洪山体育馆内电话：87812728 菜系：湖北菜、创意菜停车：有免费停车场营业时间：11：00---14：00              17：00---21：00人均消费：（散台）50---60元              （包房）80---90元环境：三星半口味：三星招牌菜：帅府烧冬瓜15元           灶干鳜鱼88元           养生鮰鱼汤88元 2010年9月27日  武昌篇 砂锅煲---舍得放料，汤水鲜美     这

6、个摊子在徐东大街边一条不起眼的小路上，每天傍晚各种小吃路边摊会慢慢出现，其中唯一一家卖砂锅煲的生意很好，可入煲的粉丝有宽粉、细粉、鸡蛋面等多种选择，可根据喜好搭配肉丝、猪肝、菌菇竺，一筷子提起，肉丝等配料满碗都是，分量十足。汤水是用猪骨、鱼骨等三种不同骨头一起熬制而成，十分鲜美。 地址：武汉市徐东大街宏祥路口（欧亚达家居旁）电话：无 菜系：特色小吃停车：路边停车营业时间：17：00---凌晨3：00人均消费：5元环境：一星口味：二星招牌菜：粉丝煲5元 程老大辣子鱼馆---有人打包辣子鱼回青海      2002年，纺织培训中心餐厅解散，在餐厅工作5年的程老板决定出来单干。7

7、张台位开业。起初，学生和记者捧场多。渐渐地，文联、电力的员工也来了。     辣子鱼是“镇店宝”，量多、味道好、价格实惠。鱼现场挑，多是2斤半的新鲜嫩草鱼，肉质细腻。师傅打鱼片有讲究：从中间剖开，鱼片又大又阔，且每片都有两根刺，撑开鱼肉，久煮不散。剩下鱼头、鱼尾、鱼身也不浪费，与大葱、炒香大料一同熬汤。汤鲜，又浸透大料香辣。熬好汤，捞出底料，将鱼片烫到半熟，再淋上炸香的红灯笼椒、豆瓣酱。经济管理学院搬迁前，有位男孩专门打包了一份辣子鱼带回青海。 地址：武昌区翠柳街近712终点站电话：86794681菜系：家常菜 停