渠道网告诉您打工不如创业开个餐馆咋样

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1、渠道建设全营销推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王餐饮加盟店★★★大众钟爱的餐饮品牌★★★餐饮十大品牌推荐　　打工不如创业开个餐馆咋样？厌倦了朝九晚五的工作？看着噌噌上涨的房价，再看看自己的工资，不如去拼搏一把创个业！餐饮加盟助力你的人生逆袭！创业有风险，请绕坑前行。看看下文避开创业的坑！跟着渠道网小编详细了解一下吧!　　由于餐饮业创业门槛低，再加上人们认为“民以食为天”，是个人都得吃饭，所以不少人创业都选择干餐饮。　　1　　开餐馆要想赚钱，最重要的是什么？很多人都以为是厨师，其实这是大错特错的。这一点，对A来说是

2、多么痛的领悟。　　A有房有车有事业单位的清闲工作，一心想通过搞点副业，早日实现财务自由。　　去年A发现公司附近无论是步行街还是商场里面，都以快餐为主，而白领请客户吃饭，要想找个环境好、能谈事，好吃、价格又不太贵的地儿，反而很难。　　于是A花重金挖了一个大厨，开了一家中餐馆，主打粤菜。由于切中用户真实需求，环境地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销优美、菜也雅致，人均不到一百块钱价格不贵，A的餐馆吸引了附近不少白领，生意十分兴隆。　　可很快也暴露出了问题：A觉得自己对餐饮是外行，不敢得罪大厨，于是一开始就把采购

3、权、后厨人事权交给了大厨。一个朋友推荐了一个价格公道、材料新鲜的供货商，A推荐给大厨，可大厨却一直找各种借口不用。　　后来A经朋友点悟才发现大厨私自拿回扣，整天琢磨钱，根本不花心思在菜品研发和创新上。而且后厨人员严重冗余，原本4个人就能完成的工作，却安排了6个人。　　至此A终于明白开餐馆最核心的是运营能力，而不是厨师，于是痛定思痛，换掉了整个后厨，并将相关权力收归餐厅，重新聘请后厨人员。　　因为这件事，A的餐馆被迫停业三个多月，光房租就损失了十几万。　　不少人觉得一边上班，一边雇个大厨开餐馆就能赚钱，其实这种想法图样图森破。如果你不懂运营，不懂管理，没有用人识人

4、能力，只想当个甩手掌柜，A就是前车之鉴。　　2　　开餐馆的辛苦，绝对超出你想象。　　师妹的老公B，本来在一家公司干销售，但刚入行业绩不好，经常出差累死工资到手也就地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销三四千。B不甘心就拿出和师妹的全部积蓄，租了个小门脸干起了餐饮。　　为省成本，B只雇了个大厨，买菜洗菜端盘洗碗啥的就由自己和父母负责。就这还经常人手不够，师妹除了加班，每天下班后、节假日也全在店里帮忙。　　可一家人累死累活干了三个月，扣掉房租、水电费、大厨工资和各类罚款啥的，三个半人每个月也不过挣一万多点。　　光

5、这点，师妹还能用小店刚开张，以后生意会越来越好来安慰自己，但有一点她实在忍受不了——由于白天宰鸡杀鱼忙活不停，每晚回到家B浑身都是臭的。　　刚开始B还能按师妹要求每晚泡澡除臭，但晚上10点才到家、下半夜还得起床买菜，让B根本没时间和精力天天泡澡除臭。其实这本不是什么大事，但人长期在高压下，容易因为一点琐事而爆发。谁也没有想到，最终他们饭店没开成，反而离婚了！　　很多人觉得打工时经常加班太辛苦，幻想自己开个小店就时间自由了，其实是大错特错！加班还有时有点，但开了餐馆你可能每天要耗上15个小时，而且没有星期天，没有带薪休假，要是卖早餐，可能凌晨3点就要起床，这辛苦你

6、受得了吗？　　3　　餐馆排大队、月营业额好几十万，餐馆肯定赚大发了？未必。有关这一点，网上有人专门地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销写了一篇《我是如何把一家月入52万的小龙虾餐馆经营到0元转让的！》，我们称之为C的故事。　　C有多年创业经验，开餐馆前，已成功创业多次。由于主打菜小龙虾味道鲜美，C的餐厅一开业就吸引了不少食客，旺季8月份月营业额可达50多万。按理说，C开餐馆可以算是成功了吧？可C不到半年就0元把餐厅转给大厨了。　　为啥？原来客单价很高的小龙虾单品，毛利润实际上只有30%左右，刨去房租、煤气水

7、电、员工工资以及工商税务等各项费用，客流量最多的8月，利润仅1万元。　　小龙虾作为季节性很强的食品，旺季这么高的营业额利润仅1万，淡季顾客少、小龙虾原料贵，那时候别说赚钱了，亏得稀里哗啦。不转手只意味着更多的亏损，C没办法只能选择止损。　　所以啊，如果你不会省、不善于省，想赚大钱最好不要做餐饮，因为餐饮赚的就是辛苦的钱，都是省下来的钱。看到餐厅排大队，可别轻易以为老板一定赚死了，那可真的不一定。　　4　　除了这些，选址租店面也是坑坑相连，坑死人没商量。　　D大学毕业后没找到合适工作，就搞了个小店，卖老家特色小吃。话说D选的店面位置挺地址：北京市丰台区航丰路5号渠

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