DB61∕T 1195-2018 香菇

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1、ICS67.080.20B39DB61陕西省地方标准DB61/T1195—2018香菇Lentinulaedodes(Berk.)Pegler2018-11-01发布2018-12-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T1195—2018目次前言................................................................................II1范围..........................................

2、....................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14技术要求.......................................................

3、...................35试验方法..........................................................................66检验规则..........................................................................87标志、标签、包装、运输和贮存......................................................9IDB

4、61/T1195—2018前言本标准根据GB/Tl.1—2009给出的规则起草。本标准由陕西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：商洛市产品质量监督检验所、陕西省豆类菌类产品质量监督检验中心、商洛市德润农业综合开发有限公司、商洛市工商和质量技术监督管理局、商州区市场和质量监督管理局。本标准主要起草人：张英华、张娟、汪红军、李含毅、张俊峰、祁丹军、党铁良、郭丽萍、杜清杰。本标准由商洛市产品质量监督检验所负责解释。本标准首次发布。联系信息如下：单位：商洛市产品质量监督检验所电话：0914-2338530地址

5、：商洛市北新街东段31号体育局五层邮编：726000IIDB61/T1195—2018香菇1范围本标准规定了干香菇、干菇柄、鲜香菇的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于陕西省行政区域内人工栽培的段木香菇和代料香菇。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限

6、量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7

7、718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12530食用菌取样方法GB/T12533食用菌杂质测定GH/T1013香菇JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局第75号令）《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》（国家质量监督检验检疫总局第123号令）3术语和定义GH/T1013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1香菇Lentinulaedodes1DB61/T1195—2018香菇[Lentinulaed

8、odes(Berk.)Pegler]，又名香蕈、香信、香菰、冬菇、椎茸(日本)。属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属，子实体肉质或近肉质。3.2段木香菇cut-log-cultivatedLentinulaedodes将适宜树木枝干截成段作为原料培育的香菇。3.3代料香菇substrate-cultivatedLentinulaedodes用木屑、阔叶树的枝桠枝材、秸秆等制成培养基作为原料培育的香菇。3.4鲜香菇freshLentinul