有机食品问答

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1、目录概念櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒什么是“有机”？!!!!!!!!!!!!!１有机农业就是传统农业吗？!!!!!!!!１有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？!!!!!!!!!!!!!!２有机产品为什么价格很高？!!!!!!!!３什么是“转换期”？!!!!!!!!!!!!３认证櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒什么是认证？什么是有机产品认证？!!!!４什么样的机构能够开展有机认证？!!!!!４网上有许多有机认证代理机构，是合法的吗？!!!!!!!!!!!!!!６有机产品认证

2、的程序是什么？!!!!!!!７有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的？!!!!!!!!!!!!８鉴别櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒有机产品标志为什么有许多种？!!!!!!９有机产品的标志使用有什么规定和要求？!!１０在哪里买有机产品比较可靠？!!!!!!１１辨别有机产品真伪有何技巧？!!!!!!１１通过外观和口感能识别出有机产品吗？!!１２监管櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒我国有机产品整体质量怎么样？!!!!!１３我国对有机产品认证都有什么规定？!!!１３政府部门都采取

3、了什么样的监管措施？!!!１４如果发现了假冒有机产品，应该向哪里投诉？!!!!!!!!!!!!１４进口的有机产品有什么要求？!!!!!!１４附录櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒相关部门简介!!!!!!!!!!!!!!!１５·概念·毃櫒櫒櫒櫒毃櫒櫒毃概櫒櫒念櫒櫒毃什么是“有机”？这里的“有机”是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准（ＧＢ／Ｔ１９６３０－２００５）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机标准简单地说就是在动植物生产过程中不使用化学

4、合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。有机农业就是传统农业吗？有机农业是当今人们在对自然有新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然

5、环境有不良影响的生产技术和物质，但现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治·１··有机产品认证知识问答·理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？有机食品是有机产品的一类，但有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。无公害农产品指由农业部农产品质量安全中心认证，允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产

6、品生产过程中允许使用农药，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。绿色食品是指由中国绿色食品发展中心进行认证，允许使用绿色食品标志的产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定比无公害标准要严格。开展有机产品、绿色食品和无公害农产品认证的认证机构都要经过国家认证认可监督管理委员会（简称国家认监委）批准。有机产品标志绿色食品标志无公害农产品标志·２··概念·有机产品为什么价格很高？目前我国有机产业规模还比较小，有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不成熟，有机产品

7、在生产、劳动力投入、质量管理、认证等过程中的成本较高，常规农场要转变为有机农场还需要有２－３年的转换期，因此有机产品的售价自然比普通产品价高。常规食品的价格相对较低是因为没有计算环境成本。常规农业生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成的危害以及对环境的污染，几乎不需要支付任何成本，如果将这些成本计入在内，普通食品的价格会比现在高很多。什么是“转换期”？转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用农药和化肥后还要经过２－３年的过渡期后

8、才能正式成为有机农场，农场里生产的产品才是真正的“有机产品”。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”，与真正的“有机产品”还是有很大的差别。·３··有机产品认证知识问答·毃櫒櫒櫒櫒毃櫒櫒毃认櫒櫒证櫒櫒毃什么是认证？什么是有机产