仑旅字[2013]26号

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1、仑旅字[2013]26号关于举办北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛的预备通知各星级饭店、星级餐馆、花级酒店:北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛将于10月中上旬举办。为了进一步提高员工参与意识，便于饭店做好选拔和参赛准备工作，现将有关事项预备通知如下。一、竞赛时间:2013年10月中上旬（具体时间另行通知）。二、竞赛地点：北电宾馆三、参赛对象：区内各星级饭店、星级餐馆和花级酒店的从业人员。四、竞赛类别:前厅服务类、餐厅服务类、客房服务类。23竞赛有关详细内容，详见附件。请各单位做好选拔、推荐优秀者参加本次竞赛，并将参赛选手报名表

2、于8月30日前报区旅游局行管科（联系人：朱静，联系电话：86783208，传真：86783204，QQ：13455955）。附件1：北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛活动方案（仅做参考，以正式通知为准）附件2：北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛报名表附件3：大赛比赛规则和评分标准（仅做参考，以正式通知为准）北仑区旅游局2013年7月29日抄送：市旅游局、市旅游培训中心，区府办、区人社局、区旅游培训中心。北仑区旅游局综合科     2013年7月29日印发23附件1：北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛活动方案一、目的意义强化我区旅

3、游饭店员工的服务质量意识，提高旅游饭店员工的业务水平，同时有利于各旅游饭店间横向业务交流,形成创优争先的良好氛围,推动服务质量的全面提升,增强我区服务业的综合竞争力，促进旅游经济的进一步发展。二、参加对象各星级饭店、星级餐馆和花级酒店（以下简称“饭店”）的从业人员。三、参加办法各饭店要积极动员员工参加本次竞赛，按照前厅服务类、客房服务类、餐厅服务类等项目，做好选拔、推荐和组织参赛。各饭店由总经理或分管副总经理带队，按规定时间到达竞赛地点。二星级、三星级和四星级饭店每个项目分别各选报2名、3名和4名选手参加竞赛。星级餐馆和花

4、级酒店根据核心服务项目，每个项目分别各选报4名选手参赛。四、竞赛形式23竞赛分理论知识考试（占总成绩20%）、实际操作（占总成绩80%）两部分；另外知识问答（20分），作为附加分。五、竞赛内容（一）理论考试（20分）考试时间为60分钟，考试题型为选择题、判断题和简答题等。试题范围为职业技能鉴定教材、职业技能鉴定国家题库考试复习指导丛书（初级、中级），9月初提供题库供考生复习。（二）知识问答（20分，作为附加分）主要考察选手业务知识的掌握程序和应急处理能力。本项目，用英语问答最高可得20分，用普通话问答最高只得15分。（三）

5、实际操作（80分）1、客房服务：1）中式铺床（时间为3分钟），主要考察选手操作的熟练性、规范性。2）客房插花（时间为10分钟）主要考察选手操作的熟练性、创造性，插花品种自选，花瓶、花材、花器等自备。2、前厅服务：（业务口试和英语口试时间为3分钟，电脑输入时间为10分钟）主要考察选手在服务过程中的业务知识、语言表达及应变能力。233、餐厅服务：（时间为15分钟）主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。包括台面设计和摆台、红葡萄酒服务、台面介绍(2分钟）。六、奖项设置1、本次竞赛设：单项一等奖3名，奖金1200元，并授予荣誉

6、证书；单项二等奖6名，奖金800元，并授予荣誉证书；单项三等奖9名，奖金600元，并授予荣誉证书；以上一、二、三等奖获奖选手同时晋升技能等级（初级升中级、中级升高级；一等奖直接晋升为高级；二、三等奖直接升为中级技能等级）。2、大赛设最佳组织奖若干个，授予荣誉证书。3、参加竞赛未取得名次的的选手，成绩总分60分以上，无级可晋升初级。七、其它事项1、每个竞赛项目的选手出场顺序，以抽签方式确定。2、竞赛期间所有参赛选手均不得佩戴工号牌，不得自报所在饭店或姓名；进入赛场只报抽签号码。3、考试及应试范围为职业技能鉴定教材、职业技能鉴

7、定国家题库考试复习指导丛书（初级、中级）。4、本次竞赛每个项目设有观摩席，欢迎企业组织观摩（参赛选手除外）。23附件2：北仑区第六届饭店青工服务技能竞赛报名表填报单位：领队：联系人：联系电话：姓名性别现有技能等级或学历、从现业时间参赛项目身份证号码注：1、参赛项目分为：星级饭店前厅服务类、餐厅服务类和客房服务类；星级餐馆报前厅服务类和餐厅服务类；花级酒店报前厅服务类和客房服务类；2、每人限报1项；3、参赛项目可以不受目前工种的限制；4、参赛时，每位选手随带本人身份证及复印件、2寸彩照2张、现有技能等级证书及复印件。23附件

8、3：比赛规则和评分标准第一部分：客房服务（标准中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛规则1、中式铺床操作100分，共占总分的80%。2、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行