基于规制理论的食品安全信用制度研究

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1、山西医科大学硕士学位论文分类号：R194密级：单位代码：10114学号：201010111基于规制理论的食品安全信用制度研究研究申请学位门类级别：医堂亟±专业名称：社金匡堂墨卫生蔓些筻理研究方向：盒晶药品塞全笪鳖皇笪理所在学院：公基里生堂瞳二O一三年五月十三日山西医科大学硕士学位论文学位论文独创性声明本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本文独立完成的研究成果。文中任何引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意

2、。本文如违反上述声明，愿意承担以下责任和后果：1、交回学校授予的学位证书；2、学校可在相关媒体上对作者本人的行为进行通报；3、本文按照学校规定的方式，对因不当取得学位给学校造成的名誉损害，进行公开道歉。4、本人负责因论文成果不实产生的法律纠纷。论文作者签名：隧、裔日期：仍／多年／月扩日学位论文版权使用授权书本人完全了解山西医科大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权山西医科大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。本人离校后发表或

3、使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，署名单位仍然为山西医科大学。(保密论文在解密后应遵守此规定)论文作者指导教师(本声明日期：伽『；年办矿日日期：仍／多年∥月矿日学所有，未经许可，任何单位及任何个人不得擅自使用)山西医科大学硕士学位论文目录目录．．．．．⋯⋯⋯．．．⋯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．⋯．⋯．．．．．．．．．⋯．．4中文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1Abstract．．．．．．．．．．．．．．．⋯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．⋯．．．．．．．．．．．．．．3前言⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯61问题的提出与研究意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯62研究目的、方法和技术路线⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．7第一章食品安全信用规制理论概述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．91．1规制与食品安全规制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯91．2信用与食品安全信用．．．．．．．．⋯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．⋯⋯．．．．．．．．．．．．．13第二章各国食品安全信用制度的战略选择⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．152．1发达国家的食品安全信用制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152．1．1美国的食品安全信用制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、．152．1．2欧盟的食品安全信用制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．162．1．3日本的食品安全信用制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．162．2中国食品安全信用制度现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．172．2．1中国信用制度建设现状⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯．172．2．2我国食品安全信用制度发展现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯，172．3国内外食品安全信用制度的比较⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯19第三章我国食品安全信用制度的实证研究⋯⋯．⋯⋯．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203．1资料与方法．⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯．203．2结果⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203．

6、2．1基本情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．203．2．2食品安全知识知晓情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯213．2．3食品安全信用行为．．．．．．．⋯．⋯．．．．．．．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯．223．2．4影响食品企业信用行为的因素⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯243．3讨论和分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．243．3．1基本情况分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．243．3．2食品安全知识知晓情况分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．253。3。3食品安全信用行为分析⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．253．3．4食品企业信用行为的影响因素分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．263

7、．4结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．26第四章我国食品安全信用体系框架的构建⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯．．274．1工作机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯274．2文本体系⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯274．3管理体系⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．284。4信息征集和披露⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯284．5评价体系⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯294．6自律机制