哈尔滨甜点学校教你车轮泡芙甜品制作

《哈尔滨甜点学校教你车轮泡芙甜品制作》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、哈尔滨甜点学校教你车轮泡芙甜品制作跟着甜品做法一起来制作美味可口的车轮泡芙主料牛奶（泡芙）100克盐（泡芙）1克鸡蛋（泡芙）2个糖（卡仕达）60克低粉（卡仕达）10克黄油（泡芙）40克低粉（泡芙）60克蛋黄（卡仕达）2个玉米淀粉（卡仕达）15克牛奶（卡仕达）200克黄油120克巧克力榛子酱100克辅料杏仁片适量①牛奶+黄油放锅里，煮至沸腾②低粉过筛③把过筛的低粉倒入煮费的牛奶黄油中（离火状态），搅拌均匀④然后放到小火上，慢慢糊化，等到锅底有一层薄薄的面糊即可离火⑤离火后放凉⑥慢慢加鸡蛋，拌匀，标准是二个，但是鸡蛋有大小，用刮刀拌到提起来有光滑的

2、倒三角即可⑦面糊装裱花袋，先挤一个10CM的圈圈，然后再在10CM圈圈外再挤一圈，最后在二个圈圈上再挤一圈⑧表面撒杏仁片上下火200度10分钟转180度25分钟⑨开始制作卡仕达酱，蛋黄+糖，搅匀⑩筛入低粉和玉米淀粉拌匀牛奶煮至80-90度，倒入蛋黄糊中过筛再倒回奶锅中，小火加热慢慢加热至凝固状态等卡仕达冷却，加入软化的120克黄油和100克巧克力榛子酱，拌匀泡芙中间剖开，先挤上一圈酱料再上面一圈圈挤好再在顶上挤上一圈再在顶上挤上一圈哈尔滨王森咖啡甜品培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培

3、养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡甜品培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学

4、校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。