葛仙米对小鼠生长和免疫功能的影响

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1、单位代码10476学号1204180302分类号Q17H^^kf硕士学位论文葛仙米对小鼠生长和免疫功能的影响学科、专业：生理学研究方向：水环境毒理学申请学位类别：理学硕士申请人：方倩李效宇教授指导教师：刘洋副教授二〇一五年五月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，也不包含为获得河南师范大学或其他教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名:誇___

2、____日期:上上？〇关于论文使用授权的说明本人完全了解河南师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权河南师范大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）作者签名:STUDYONTHEEFFECTSOFNOSTOCSPHAEROIDESONTHEGROWTHANDIMMUNEFUNCTIONOFMOUSEADissertationSubmittedtotheGraduateScho

3、olofHenanNormalUniversityinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofScienceByFangQianSupervisor:Prof.LiXiaoyuA.Prof.LiuYangMay2015摘要葛仙米(Nostocsphaeroideskützing)，学名拟球状念珠藻，古名天仙菜、天仙米，俗称水木耳，是一种多细胞丝状蓝藻。葛仙米属于可食用蓝藻，其蛋白含量高、脂肪含量低，含有人体全部必需氨基酸，且富含维生素、矿质元素及增强机体免疫能力的生物活性物质，目前已成为深受欢迎

4、的保健食品和营养品。其营养成分分析及免疫功能评价为葛仙米作为食用藻和保健品的安全性评价提供科学依据，且为室外大规模培养生产葛仙米及其高端保健食品的开发提供理论基础。试验材料葛仙米由本实验室采用CT培养基进行室内通气大量培养获得，将培养的葛仙米在自然条件下风干、粉碎添加到小鼠普通饲料中制成含0.5%(即5000mg·kg–1)葛仙米的饲料。本实验采用一次给药、适时强化的方法建模。小鼠腹腔注射剂量为80mg·kg–1·bw的环磷酰胺(CY)，第14d再次腹腔注射环磷酰胺以强化，对照组腹腔注射等量生理盐水。实验小鼠分为4组，对照组(CK)注射生理盐水、饲喂正常饲料；实验组(

5、1)环磷酰胺(CY)注射环磷酰胺、饲喂正常饲料；(2)葛仙米(NS)注射生理盐水、饲喂添加葛仙米饲料；(3)环磷酰胺补加葛仙米（CY+NS）注射环磷酰胺、饲喂添加葛仙米饲料。连续饲养28d，分别于7、14和28d取样测定小鼠体重、体长、脏器指数、白细胞数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、脾淋巴细胞增殖、免疫球蛋白、细胞因子及总抗氧化能力等指标，并取小鼠肝脏、脾脏、胸腺和肾脏进行组织学观察。本实验获得的主要结果如下：1．饲喂含葛仙米饲料小鼠在7、14和28d时，体重均明显升高；体长在7d时变化不明显，在14d和28d时，升高显著。该结果表明，葛仙米可明显促进小鼠的生长并且可能对小

6、鼠免疫器官具有一定的刺激作用。2．与对照组相比，饲喂含葛仙米饲料小鼠血液白细胞数量显著升高，但仍在正常范围；巨噬细胞吞噬率和吞噬指数均有明显升高的趋势。该结果说明，葛仙米能够增强小鼠非特异性免疫功能。3．由脾淋巴细胞增殖增殖及转化和血清中的IgG、IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α和IFN-γI的含量变化，结果表明，葛仙米对特异性免疫功能具有调节作用。4．小鼠血清中总抗氧化能力检测，结果显示，在7d时环磷酰胺补加葛仙米组小鼠总抗氧化能力比环磷酰胺组明显升高，28d时达到极显著差异。该结果表明，葛仙米长期食用可明显提高小鼠总抗氧化能力。5．组织病理学切片结果显示，

7、葛仙米对小鼠的肝、脾、肾和胸腺等组织无损伤作用，而且对环磷酰胺造成的组织损伤具有一定的干预和修复作用。综上所述，本实验发现，长期喂食葛仙米可促进小鼠的生长、提高其抗氧化能力并增强其免疫功能。关键词：葛仙米，营养成分，小鼠，免疫功能，组织病理学IIABSTRACTNostocsphaeriodsisonekindofediblefiliformcyanobacteria.Itcontainshighercontentofprotein,butlowerleveloffat,andallessentialaminoacidsforhuman.Moreov