贵妃鸡、麒麟鸡及其f_1代重要性状比较和δ6-脂肪酸脱氢酶基因的表达研究

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1、分类号：S831.5密级：UDC!636学号：2111202226广i海洋太考硕士学位论文责妃鸡、麒麟鸡及其重要性状比较和A6-脂肪酸脱氢酶基因的表达研究李乃宾指导教师：杜炳旺教授串请学位类别：农学硕士专业名称：动物遗传育种与繁殖研究方向：动物遗传资源利用与品种选育学院名称：农学院中国•湛江2015年6月贵妃鸡、麒麟鸡及其F1代重要性状比较和Δ6-脂肪酸脱氢酶基因的表达研究摘要本试验以贵妃鸡♂×贵妃鸡♀(GG)、麒麟鸡♂×麒麟鸡♀(KK)及其杂交鸡(贵妃鸡♂×麒麟鸡♀)(GK)3个配套组合为研究对象，将同批孵出的雏鸡按品种

2、分成3个组合，每个组合公、母各90只，分开饲养，每组合按性别分成3个重复，每个重复30只。试验期为0-43周龄。在饲养期内，重点对三个组合外貌特征、生长性能﹑体尺性状、屠宰性能、肌肉品质、血液生理生化指标及蛋品质等性状进行测定与比较，探究其杂交效果。同时运用实时荧光定量PCR技术，对Δ6-脂肪酸脱氢酶基因在三个组合不同组织不同时期的相对表达量进行测定，进而对胸、腿肌肉中Δ6-脂肪酸脱氢酶基因表达量与长链不饱和脂肪酸含量进行相关性分析，探究其在脂肪代谢中的调控机制。具体试验结果如下：1.外貌特征与生长性能研究16周龄三个组合

3、间平均体重差异显著(P<0.05)。就公鸡而言，麒麟鸡（1810.20g）>杂交鸡（1464.81g）>贵妃鸡（1222.61g）；就母鸡而言，麒麟鸡（1450.00g）>杂交鸡（1312.00g）>贵妃鸡（1007.00g）。16周龄公鸡的的料重比：贵妃鸡（4.66）>杂交鸡（4.31）>麒麟鸡（3.36）；母鸡的的料重比，贵妃母鸡（4.59）>麒麟母鸡（4.53）>杂交母鸡（4.19）。2.体尺性状和屠宰性能研究(1)体尺性状胫长和胫围存在品种和性别差异。(2)屠宰性能麒麟鸡屠宰率（公91.80%，母90.83%），全

4、净膛率（公61.98%，母61.35%），贵妃鸡屠宰率（公90.15%，母88.05%），全净膛率（公63.96%，母60.16%），杂交鸡屠宰率（公91.09%，母89.36%），全净膛率（公61.58%，母61.75%），三个组合该项指标达到了优质鸡的要求；杂交鸡在大多数屠宰性能上显著或极显著高于贵妃鸡(P<0.05,P<0.01)，同时降低了麒麟鸡的部分脂肪性状指标。3.肌肉品质研究(1)感官指标肉色和pH值等性状品种间差异不显著(P>0.05)。剪切力方面：贵222妃鸡胸肌（公：1.64kg/cm，母：1.86kg

5、/cm）和麒麟鸡腿肌（公：1.76kg/cm，母：22.00kg/cm）的剪切力显著低于其他两个组合(P<0.05)。(2)肌肉组织学特性三个组合肌纤维直径和密度等指标存在显著品种差异(P<0.05)，即肌纤维直径大小（μm）：胸肌：麒麟鸡（公：14.07，母：16.93）>杂交鸡（公：13.99，母：15.59）>贵妃鸡（公：12.92，母：14.10），腿肌：麒麟鸡（公：I17.84，母：17.63）>杂交鸡（公：17.70，母：17.41）>贵妃鸡（公：16.83，母：15.60）；2肌纤维密度（根/mm）：胸肌：麒

6、麟鸡（公685.99，母：401.05）<杂交鸡（公：720.20，母：540.23）<贵妃鸡（公：780.20，母：650.11），腿肌：麒麟鸡（公：300，母：378.12）<杂交鸡（公：344.35，母：380.12）<贵妃鸡（公：501.55，母：530.11）。(3)肌肉脂肪酸性状三个组合优质鸡饱和脂肪酸的比例显著低于不饱和脂肪酸的比例(P<0.05)，同时芥子酸含量极低。贵妃鸡和杂交鸡胸肌中的必需脂肪酸极显著高于麒麟鸡(P<0.05)，腿肌必需脂肪酸含量：贵妃公鸡（公：5.443mg/g，母：6.771mg/g

7、），麒麟鸡（公：4.031mg/g，母：4.338mg/g），杂交鸡（公：4.370mg/g，母：4.257mg/g），贵妃鸡腿肌必需脂肪酸含量是三个组合中最高的，从必需脂肪酸的角度看，贵妃鸡肉质营养最佳，杂交鸡次之。4.血液生理生化指标研究三个组合试验鸡在血液生理、生化指标存在着品种差异性，杂交鸡在多数生理生化指标上均介于麒麟鸡和贵妃鸡之间。5.蛋品质性状研究贵妃鸡在蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳厚度和蛋壳强度等指标上显著低于麒麟鸡(P<0.05)，蛋壳重和蛋壳率极显著低于麒麟鸡(P<0.01)，蛋白高度和哈氏单位极显著高于

8、麒麟鸡(P<0.01)。杂交鸡在多数蛋品质性状上均显著或极显著高于贵妃鸡和麒麟鸡(P<0.05或P<0.01)。6.Δ6-脂肪酸脱氢酶基因的时空表达研究Δ6-脂肪酸脱氢酶基因的表达存在品种、组织和时间差异性，其中肝脏是表达量最高的组织，胸肌和腿肌中的表达量适中，肌胃中有少量表达。不同组织间差异性表达，部