玛咖有效成分提取工艺设计

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1、单位代码10445学号2013309044分类号TS201.1研究生类别全日制研究生硕士学位论文论文题目：玛咖有效成分提取工艺设计学科专业：食品工程申请人姓名：杨晓飞指导教师：耿越刘志河2015年6月1日山东师范大学硕士学位论文目录摘要-----------------------------------------------IAbstract-----------------------------------------III第一章综述---------------------------

2、-------------11玛咖的概述-----------------------------------------------------------------------------------11.1玛咖的植物学形态特征---------------------------------------------------------------11.2玛咖的生长环境及引种历史、现状------------------------------------------------21.

3、3玛咖的营养成分及主要活性物质---------------------------------------------------31.3.1玛咖的营养成分-------------------------------------------------------------------31.3.2玛咖的次生代谢产物-------------------------------------------------------------51.3.2.1芥子油苷及其分解产物—异硫氰酸酯----

4、-------------------------------51.3.2.2玛咖烯和玛咖酰胺-----------------------------------------------------------51.3.2.3生物碱（Alkaloids）-------------------------------------------------------81.3.2.4甾醇类--------------------------------------------------------

5、-----------------91.3.2.5其他次级代谢产物--------------------------------------------------------101.4玛咖的生物活性及功效------------------------------------------------------------111.4.1增强性功能----------------------------------------------------------------------111.

6、4.2抗增生能力----------------------------------------------------------------------111.4.3缓解疲劳和压力----------------------------------------------------------------121.4.4促进生长-------------------------------------------------------------------------121.4.5预防更

7、年期的骨质疏松症----------------------------------------------------121.4.6抗肿瘤作用----------------------------------------------------------------------122芥子油苷的研究进展---------------------------------------------------------------------122.1芥子油苷的结构及分布------------

8、------------------------------------------------122.2芥子油苷的分解---------------------------------------------------------------------142.3芥子油苷的生物活性---------------------------------------------------------------142.3.1形成独特的风味------------------------------