百合和梨的化学成分与活性研究

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1、＾？Ｉ＾＾＃，ｉＴＩＡＮＪＩＮＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ中国第－所现代大学ＦＯＵＮＤＥＤＩＮ１８９５Ｍｉｗ全曰制专业学位硕±学位论文学科专业：普望作者姓名；王婷婷指导教师；高文远天津大学研究生院２０１５年６月一瞧独创性声明本人声明所呈义的学位论文是本人在导师指导下进行的研究Ｘ作和取得的研究成果，除了文中特别加Ｗ标注和致珊之处外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得天津大学或其他教育机构的

2、学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：签字ｙ月日期：如芝年邸日学位论文版权使用授权书本学位讼文作者完全了解天津大学有关保留、使用学位论文的规定。特授权天津大学可臥将学位讫义的全部或部分内容骗入有黄截黑鹿讲巧檢索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编Ｌ义供查阅和借阅。同意学校向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）＇＞广

3、学位论文作者签名：导师签名：、毛苗■答字曰期：山年芝月別曰签字曰期＞３技导：巧年月日百合和梨的化学成分与活性研究StudiesonChemicalConstituentsofLiliumandPyrusCultivars专业：药学作者姓名：王婷婷指导教师：高文远天津大学药物科学与技术学院二零一五年六月摘要本论文以收集到的不同品种百合和梨为研究对象，对二者的化学成分和药理活性进行了研究，对其多种成分进行定性和定量分析，明确其作用物质基础，并利用相关性分析和主成分分析探究梨和百合中的活性

4、化合物并进而评价其品质，其研究内容包括以下几个方面：（1）对全国各地收集到的9个百合鳞茎样品化学成分和抗炎抗氧化活性进行比较，利用HPLC和LC-MS等方法对其中11种多酚化合物和2种皂苷物质进行定性和定量，相关性分析和主成分分析结果表明丁香酸和表儿茶素等是起抗氧化作用的主要活性化合物，皂苷尤其是薯蓣皂苷成分是百合中主要产生抗炎和镇静安神作用的活性物质，百合品质受地域影响大。（2）对国内外收集到的16个品种梨的皮和肉的化学成分和抗炎抗氧化活性进行比较，利用HPLC和LC-MS对梨皮中9种多酚化合物

5、和2种三萜物质进行定性和定量，结果证明梨皮相比梨肉具有更丰富的化学成分，总成分含量大约为梨肉的2~20倍，梨皮中一些单体成分如齐墩果酸和熊果酸是梨肉的上百倍。利用相关性分析和主成分分析方法推测活性成分并进行品质评价，结果表明梨皮中的绿原酸、阿魏酸和芦丁可能是主要的抗氧化成分，抗炎活性与总酚酸和总三萜两种成分均相关，早酥梨、青啤梨、鸭广梨等是品质较好的梨品种。（3）本论文首次发现梨皮的降糖作用，结合各品种梨皮的化学成分分析结果选择了多酚含量相对较高的鸭广梨作为实验材料，通过STZ诱导的二型糖尿病小鼠

6、体内实验和体外α-糖苷酶抑制性实验两种评价模型考察梨皮和梨肉甲醇提取物的降糖作用，结果表明鸭广梨皮对各项指标均具有很好的调节作用，绿原酸、香草酸、阿魏酸和芦丁可能是梨皮中起降糖作用的主要活性物质。本论文的研究将为梨皮的废物利用和开发奠定基础，并为梨和百合在保健品、药品领域的开发与应用提供数据支持。关键词：百合梨皮化学成分抗氧化抗炎降血糖AbstractThisthesisfocusedonqualitativeandquantitiveanalysesofchemicalcompositions,

7、andpharmacologicalactivitiesofdifferentLiliumandPyrusspieces.CorrelationanalysisandPCA(principalcomponentanalysis)wereutilizedtoinvestigatethebioactivecomponentsandevaluatethequalityofdifferentcultivars.Thisthesiswasdividedintothreepartsasfollowed:(1)

8、Wedeterminedantioxidantandanti-inflammatoryactivitiesof9Liliumsamplesfromdifferentproductiveplacesnationwide,andHPLCandLC-MSwerecarriedouttoqualitativelyandquantitivelyanalyze11polyphenoland2saponinsmonomericcompounds.Correlationanaylysisresul