尧都区幼儿园3-6岁儿童营养状况及生长发育分析

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1、分类号ＴＳ２０１．４？学号Ｚ２〇ｍｉ５５非全日制硕：ｆｃ专业学位论文ｊ尧都区幼儿园３－６岁儿童营养状况及１生长发育分析，．胃Ｉ指导教师：王晓闻教授叫学位类别：农业推广硕±培养单位；食品科学与工程学院中国？山西？太谷——０五年十二月－ＳｈａｎｘｉＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｇｙ＇ＮｏｎｆｕｌｌｔｉｍｅｍａｓｔｅｒｓｄｅｇｒｅｅｔｈｅｓｉｓＴｈｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｎｕｔｒｉ村ｏｎａｎｄｒｏｗｉｎｕｓｔａｔｕｓｇｇｐｂｅｔｗｅｅｎ３－６ｅａｒｓ

2、ｏｌｄｃｈｉｌｄｉｎＹａｏＤｕｄｉｓｔｒｋｔ．ｙＮａｍｅ：ＸｉａｏｌｉＰａｎＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．ＸｉａｏｗｅｎＷａｎｇＭａｏｒ：ＭａｓｔｅｒｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｅｘｔｅｎｓｉｏｎｊＴｒａｉｎｉｎｇＵｎｉｔ：ＣｏｌｌｅｅｏｆｆｏｏｄｓｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｉｎｅｅｒｉｎｇｇｇＴａｉｇｕＳｈａｎｘｉＣｈｉｎａＤｅｃｅｍｂｅｒ，２０１５学位论文原创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文，是在导师指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已注明引用的内容外，

3、本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文研究做出过重要贡献的个人和集体，均已在文中ｋ乂明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名＂（亲笔）：绿＾方／長年／２月麥日／学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定。即学位论文的知识产权属山西农业大学；同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的原件、复印件和电子版允许论文被查阅和借；阅；本人授权山西农业大学可材将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可＾乂采用影印、缩印或担描等复

4、制手段保存、汇编学位论文。：作者签為（亲笔）：：＿＞Ｊ年／文月日＾婷Ｊ壽／导师签名（亲笔）：尤如厂年／文月曰目录摘要１１、刖胃３１．１研究背景３１．２国内外儿童营养干预情况３１２１３．．国夕Ｆ儿童营养干预１．２．２国内儿童营养研究与干预４１．３研究目的及意义５２、材料及方法６２．１研究对象６２．２问卷编制６—２．２．１般情况调查６２．２．２膳食调查Ｗ６２．２．３体格发育指标的测量７２．３数据统计分析８２．４质量控制８２．４．１调查人员

5、的培训８２．４．２调纖器８２．４．３现场调查的组织与调控８２．４．４膳食调查８２．４．５生长发育测量８２．４．６资料整理８研究结果９３．１基本情况９３．２膳食营养状况９３．２．１膳食结构９３．２．２能量和膳食营养素摄入水平１０３．２．３Ｈ大热能营养素供能比１１３、．２．４蛋白质、脂类膳食铁的来源１１３３１２．生长发育现状３．３．１体格发育指杨１２３．３．２尧都区农村和城区学龄前儿童身高、体重指标与ＷＨＯ标准的比较１３３．３．３Ｚ评分评价生长发育１４３

6、．３．４Ｚ评分分组下农村和城区学龄前儿童的膳食营养状况１５４、纖１８４３－．１尧都区６岁儿童膳食营养状况１８４．１．１膳食结构１８４丄２能量及膳食营养摄入水平１８４丄３Ｈ大热能营养素供能情况１９４丄４蛋白质、脂类、膳食铁的来源２０－４２．２尧都区３６岁儿童生长发育水平０４．２．１身高、体重指标与ＷＨＯ标准比较２０－４６岁２．２．２尧都区３儿童的生长发育情况０－４．３Ｚ评分分组下尧都区３６岁儿童膳食营养状况２１４．３１．１不同发育状况儿童的膳食摄入水平２４２＾２２．３．同

7、生长发育状态下，儿童膳食营养素的摄入水平４．４尧都区儿童营养状况的影响因素２３４．４．１社会因素对儿童营养的影响范围较广２３４．４．２家庭因素对儿童营养的改善具有重要意义２３４．４．３个人因素对儿童营养状况有直接影响２３４．５对尧都区儿童营养状况改善的建议２４４．５．１结合实际情况制定儿童营养政策２４４．５．２设立儿童营养改善专项资金２４４．５．３重视部口间的合作２４５、麟２５－５．１尧都区３６岁儿童的膳食营养状况２５５２５．２生长发育情况５．３儿童营养状况受到社会、家庭、个人等多方面

8、因素的影响２５２６６、建议和不足６．１２６６．２不足２６参考文献２