枣树栽培专业技术

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1、枣树栽培技术1、绪论（概述）枣为鼠李科（Rhamnceae、）枣属（ZiziphusMin）学名为（ZiziphusiwsubaMiu）原产于我国黄河流域远在8000年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有5000年之久。枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药；树可供雕刻，制车、造船、作乐器；果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为36.8万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对

2、间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低1.2℃—5.8℃，提高在所温度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%—5.1%，蒸发减少8%—44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱（含盐碱＜0.3%）。27/27枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，

3、尤其是Vc、Vp极为丰富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区（林芝地区亦可生长），黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经750—1250、北纬190—430，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。2、枣树种和品种--在我国栽培17种有6个变种。2.1华枣（枣树）系人工栽培为主，品种较多，700个品种，划分为六个栽培品种群①枣原栽培品种群—如：灰枣、园铃枣等。②无刺枣品种群—如：延川脆枣、神木无刺枣等。③曲枝枣品种群—如：陕西龙枣、南京龙须枣、北京龙爪枣

4、。④缢痕枣品种群—如：葫芦枣、磨盘枣。⑤宿萼枣品种群—果萼肉质宿存如：大荔柿枣。⑥无核枣品种种群—乐陵无核、（软核）等。主要河北（161）河南（97）山西（92）陕西（90）山东（76）湖南（22）甘肃（20）2.2、适合我区发展的主要品种有：近几年我通过建枣品种园及优良品种既所选研究项目27/27①制干品种：耙齿枣、民勤园枣（小枣）、板枣、陕西苯枣、临泽小枣、双瓣枣、山东躺枣、小口枣、郎枣、大荔园枣、赞新大枣。②制干鲜食兼用品种有：鸣山大枣、山东梨枣、壶瓶枣、园梨枣、骏枣、孔府酥脆枣等。③鲜食品种：山西梨枣、长白铃、油福水枣、这些品种在民勤为好，武威、古

5、浪表现均不良。④观赏用的枣：龙枣、磨盘枣、茶壶枣、胎里红。3、苗木培育3.1、嫁接育苗：利用酸枣实验生苗或本砧嫁接所需品种获得苗木。嫁接方法主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技术要点，归纳起来为六字要领：“鲜”，接穗保持新鲜，无失水。“平”，接穗削面要平。“准”，接穗和砧木形成层要对准。“紧”、接好后要缠严绑紧。“快”操作速度要快。“湿”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持湿度。同时在嫁接前5-7天，对砧木苗圃进行灌水，使易于离皮。3.2、断根归圃育苗：选择优良品种的自根植株，发芽前在树冠外围挖宽30-40cm以下、深50cm左右的沟，切断直径2cm

6、以下的根，在断根沟内施有机肥料，随即回填。生长季节可发出根蘖苗，第二年春季挖出根蘖苗，采用ABT生根粉或其它激素处理，归圃栽植，培育壮苗。27/273.3、根插育苗：在秋末结合秋耕从健壮枣树上采根，剪成长20—30cm，直径1—4cm的根穗，在地窑内藏沙。第二年春季开沟育苗，根穗以倾斜450角插入沟内，上露地面2cm，插后随即浇水。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖，其效果更好。3.4组培法培育苗木。近年来甘肃省在组培育苗方面均取得了成效。甘肃农业大学园艺系、武威、景泰、酒泉等地的科研推广部门已具备生产组培育苗的技术、设备和条件，繁植系数高，推广良种快。对

7、民勤园枣离体快繁的若干因素分析研究，选出了最适其离体快繁的外植体—早春水培的嫩枝茎段，启动培养基为H94+IBA0.1mg/L+NG15mg/L的固体培养基中加H66营养液的固液两相培养。继代培养基为H66+NG20mg/L+IBA0.1mg/L，继代培养30天，平均增值系数为4。生根培养基为H94+NG3～8mg/L+IAB0.1mg/L，生根率为90%。在组织培养室内培养20天后，置于日光温室再培养10天左右，然后打开瓶塞炼苗3～4天，用青河沙过渡移栽法移栽，成活率可达96%。当试管苗在生根培养基上生长20天左右，苗高达到4～6cm，有三条以上的根时，

8、置于日光温室再培养10天左右，打开瓶塞炼苗3～4天，移植在已消毒的