基于计算机视觉技术的滩羊胴体分级评价

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1、■■？１０７４９ＴＳ２单位代码：分类号ｉ１！１２０４１３０８４２密级：公开学号宁夏大学专业学位论文基于计算机视觉技术的滩羊禍体分级评价＊ＴｈｅＧｉａｄｉｎＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆＴａｎｓｈｅｅＣａｒｃａ的Ｂａｓｅｄｏｎｇｐ＇－＼ＣｏｍｕｔｅｒＶｉｓｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｐ？？＇？．学位申请人：田银指导教师：巧瑞明教授申请学位口类级别；农化推广硕：ｉ：专业名称：食品加王与安全研巧方向：畜产品贬藏

2、与加工所在学院：农学院２０１６年３月论文完成日期；独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研巧工作及取得的研巧成果，，论文中不包含其他人已经发。尽我所知除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外表或撰写过的研究成果，也不包含为获得宁夏大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。＂）研究生签名；巧編：月日＾时间年＾＾）关于论文使用授权的说明：本人完全了解宁夏大学有关保留

3、、使用学位论文的规定，即学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被査阅和借阅，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意宁夏大学可Ｗ用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。（保密的学位论文在解密后应遵守此协议）研究生签名：时间；《年月ｙ曰＂■导师签名：賴：年ｉ月Ｖ日摘要羊肉分级体系的建立，是指引市场消费趋势，规范羊肉流通渠道，促进肉羊业健康发展的重要措施。目前，由于技术原因，对羊肉禍体等级的评定工作仍然停留在人工操作的水平，在人工

4、分级过程中，分级人员评价观念差异、经验丰富程度的不同Ｗ及工作量程度等因素对最终结果有很大的影响，传统的感官评价和理化人工检测方法也很难满足快速在线检测需求，因此，本文Ｗ宁夏特色农产品摊羊为研巧对象，运用图像内容，提出了基于计算机视觉方法的羊肉产量、颜色和大理石花纹等级自动控制分级技术，为实现羊肉自动化分级Ｗ代替人工评定方法提供了理论基础。主要研究结论如下：（１）本文用工业摄像机装畳財图像进行采集，实现自动采集高质量的羊肉眼肌切面图像。并对获得的羊肉样本国像分割算法进行研妃首先对肉样

5、本图像进行预处理，采用加权ｘ３平均值灰度化，３模板中值滤波器去除干扰，自动选择最优分割值的ｏｔｓｕ算法去除复杂背景。然后对其进行二值化，通过区域逐步分割对目标区域进行粗提取；通过区域标记和形态学处理进行有效眼肌区域的精确提取后对有效眼肌因域面积，、背腥厚度进行计算；最对眼肌颜色和大理石花纹分别进行特征值的提取。（２）采用软件ＳＰＳＳ２０．０对肉羊产肉量、禍体重、眼肌面巧和背腰厚四因子进行统汁性分析，。试验结果得出，其相关性羊肉产量和背腰厚相关系数最大法到０．９１９。而眼肌面积和羊肉

6、产肉量达到了０．７０６。其它参数间的相关程度都大于０，．７０６相关性较强。通过多元线性逐步回归分析筛选出羊肉产量分级参数：眼肌切面积和背腰厚度，最终得到了Ｗ眼肌面■积和背腰屠两因子共同作用的产肉量预测方程。利用验证集样本对该模型进斤产量等级自■动识别试验的正确率为９０％。（３）采巧软件ＭＡＴＬＡＢ提取的样本肉色泽分量包括民，Ｇ，Ｂ，Ｈ，Ｓ，Ｉ的均值和巧准差，大理石纹分量包括总脂质面积比率、脂质颗粒总数、大脂质面积比率、大脂质颗粒数、小脂质面积比率和小脂质颗粒数。利用多元

7、线性逐步回归分析法分别建立颜色和大理石纹等级的预测方程，利用验证集样本进行等级识别，颜色等级的正确判定率为９０％，大理石纹等级的正确判定率为８５％。关键词：计算机视觉，羊洞体，产是分级，质量分级ＩＡｂｓｔｒａｃｔＥｓｔａｂｌｉｓｈｉｎｍｕｔｔｏｎｒａｄｉｎｓｓｔｅｍｉｓａｎｉｍｏｒｔａｎｔｍｅａｓｕｒｅｗｈｉｃｈｃａｎｕｉｄｅｔｈｅｍａｒｋｅｔｇｇｇｙｐｇＣＯ打ｓｕｍｔｉｏ打ｔｒｅｎｄｓｒｅｕｌａｔｅｍｕｔｔｏｎｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎｃｈａｎｎｅｌｓ

8、ａｎｄｒｏｍｏｔｅ化ｅｈｅａｌｔｈｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆｐ，ｇｐｙｐｔｈｅｍｕｔｏｎｉｎｄｕｓｔｒ．Ａｔｒｅｓ筑Ｉｔｔｈｅｒａｄｉｎａｓ巧ｓｓｉｎｅｎｔｏｆｓｈｅｅｃａｒｅ化ｓｓｔｉｌｌｒｅｍａｉｎｓ０ｔｈｅｌｌｙｐ，ｇｇｐ打ｅｖｅｏｆｍａｎｕａｌｏｐｅｒａｔｉｏｎｄｕｅ化化ｃｈｎｉｃａｌ巧ａｓｏｎｓ．Ｉｎ化ｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆ