清真食品监管研究——以陕西省某市为例

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1、４２６．８２分类号：Ｆ学校代码：１０６９密级：公开学号０：２０１１３１８６＾ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔ！誦＾ｙ皂１１１（亨恆破±巧交＇ＳＰＥＣＩＡＬＩＺＥＤＭＡＳＴＥＲＳＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮ清真食品监管研究从陕西省某市为例学科义称：公共管理专业學位类别：公共管蜘去（ＭＰＡ）３１＾作者：汝化文指导老师：孙录见西北大学学位评定委员会二〇—六年ｔＴｈ＊ｅｓｉｓ／ＤｉｓｓｅｉｔａｆｉｏｎＧｕｉｄｅｆｔ）ｒＰｏｓｔｒａｄｕａ１：ｅｓｇｏｆＮｏｒｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＡ化ｅｓｉｓ

2、ｓｕｂｍｉｔｅｄｔｏＮｏｒｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｉｎａｒｔｉａｌｆｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆｔｈｅｒｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓｐｑｆｏｒ化ｅｄｅｒｅｅｏｆＭａｓｂｒｇｉｎＭＰＡＢｙＲｕＸｕＷｅｎＳｕｅｒｖｉｓｏｒ：ＳｕｎＬｕＪｉａｎＡｓｓｏｃｉａｔｅＰｒｏｆｅｓｓｏｒｐＭａｙ２０１６西北大学学位论文知识产权污明书本人完全了解西北大学关于收集、保存、使用学位论文的规定。学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论文被查阅和借阅。本人授权西北大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分內容

3、编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研巧所等机构将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》或其它相关数据库。保密论文待解密后适用本声明。皆魅指导教师签緣知ＩＩ学位论文作者签名：＞ｌｂ年（）Ｂ＞／結《月７曰Ｉ西北大学学位论文独削性声明本人声明：所呈交的学位论文ｉ本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，瞻了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，本论文不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得西北大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我

4、一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：嫂么年《月７曰？Ｉ摘要、在食品安全问题层出不穷的背景下，清真食品ｗ其健康洁净营养科学及其所具有的伊斯兰文化等特色，为越来越多的消费者所关注和青睐。但现实生活中清真食品生产＂＂经营市场存在的清真食品不清真的诸多乱象，暴露出对于清真食品的清真属性监管存在问题，。笔者Ｗ陕西省某市的清真食品监管情况为例在分析清真食品监管现状及存、治理理论在问题的基础上，运用现代监管理论和多中屯，认为造成目前清真食品监管问题的主耍原因是Ｗ民族工作部口为监管主体的单中屯、治理模

5、式不能很好地实现监管的、目的。为了加强对清真食品的监管，应当构建政府为主体，政府市场、社会和消费一、治理模式：者等多方参与的多中屯。文章主要由四部分构成第部分阐述了研巧背景、。目的和意义，对国内外相关研究情况进行了综述，并对所采取的研究方法进行了介绍、第二部分对清真食品的概念界定及特点、监管理论和多中屯治理理论进行了概述，并阐、治理理论在清真食品监管中的适用性明了对清真食品实施监管的必要性和多中屯。第Ｈ部分通过对陕西省某市清真食品监管情况的个案研究，指出单中也治理模式下清真食品监管的现状和存在的问题，同时分析了造成问题的主要原因是Ｗ民族工作部口为监管主、

6、体的单中屯治理模式在监管方面存在不足。为克服这些不足，第四部分从构建清真食品、。监管的多中忙治理模式角度，给出了完善和加强清真食品监管的具体对策和建议、关键词：清真食品，，监音多中屯治理ＩＡＢＳＴＲＡＣＴＨｅａｌｔｈｃｌｅａｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｕｓＨＡＬＡＬｆｏｏｄｅｕｉｅｄｗｉｔｈｔｈｉｃｋＩｓｌａｍｉｃｆｌａｖｏｒｈａｓｂｅｅｎｙ，ｑｐｐａｃｃｅｔｅｄｂｙｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｃｏｎｓｕｍｅｒｓｕｎｄｅｒｔｈｅｂａｃｋｒｏｕｎｄｏｆｔｈｅｆｏｏｄｓａｆｅｔｒｏｂｌｅｍｓｐｇｙｐｅｍｅｒｅｄｉｎｅｎ

7、ｄｌｅｓｓｌｉｎｔｈｅｓｏｃｉｅｔ．Ｈｏｗｅｖｅｒｉｔｉｓｔｒｕｅｔｈａｔｔｈｅｒｅｓｔｉｌｌｅｘｉｓｔｍａｎｒｏｂｌｅｍｓｇｙｙ，ｙｐａｂｏｕｔＨＡＬＡＬｆｏｏｄｉ打ｔｅｒｍｓｏｆｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｍａ打ａｇｅｍｅｎｔｉ打ｒｅａｌｉｔｗｈｉｃｈｒｅｆｌｅｃｔｓＨＡＬ／ｖＬ，ｐｙｆｏｏｄｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｉｓｅｘｅｃｔｅｄｔｏｂｅｅｎｈａｎｃｅｄ．Ａｃａｓｅｓｔ