马铃薯中糖苷生物碱的提取及其抑菌活性的研究

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1、分类号：密级：学号：2012306008单位代码：10759石河子大学硕士学位论文马铃薯中糖苷生物碱的提取及其抑菌活性的研究学位申请人张玮琴指导教师童军茂教授申请学位类别专业硕士专业名称农业推广硕士研究领域食品加工与安全所在学院食品学院中国·新疆·石河子2015年11月ExtractionandIsolationofGlycoalkaloidsfromPotatoandItsAntifungalActivityADissertationSubmittedtoShiheziUniversityInPa

2、rtialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofEngineeringByZhangwei-qinDissertationSupervisor:Prof.TongJun-maoNovember,2015—－石河子大学学位论文独创性声明及使用授权声明学位论文独创性声明，本人所呈交的学位论文是在我导醉的播导下进行的研究工作及取得的研究成果．摄巧所知除氏经发表或撰写过的研究成呆？对本文的研究文中臣经注明卖用的巧容外，

3、本论文不包含其他个人了明确的说明并表示谢意？做出重要贡献的个人和集体，均泛在文中作＇巧究生签名：时辑：？《年月若曰展夺聲）＂．使用授权声明，向国家主本人完全了解石河子大学有关保留？便用学位论文的规定学校有权保留学位论文并文的电子版和纸质版并允许被查阅．管部口或指定机詢送交论？有权将学位论文在学校图书馆保存汇编有权数据库提供检索服务？有权巧学位论文的标题和摘要自行或许可他人将学位论文编入有关‘规定．出版．保密的学位论文在解密后适用本时间：年月乂＾曰研究生签名：脉辛

4、气时间年；月您日导师签ｂＵｒ；？摘要本文就马铃薯中糖苷生物碱的分离提取、纯化，分布，分类，结构以及生理、药理学活性进行了较为全面的综述。以绿皮马铃薯为实验原料，分析探讨了不同提取方法，不同提取条件，不同提取溶剂对糖苷生物碱含量的影响，并且通过薄层层析法对其进行了纯化。此外，本文还探讨糖苷生物碱茄碱和卡茄碱的单独作用及混合作用的抑菌活性，以便进一步深入了解植物抵抗外敌入侵的自然进化过程，为我们更好地利用自然资源、借鉴自然法则，进而造福人类社会奠定一定的理论基础。通过不同提取方法的比较，超声

5、波提取法相对另两种传统的提取方法而言是最佳的提取方法，粗样品最高达到0.0897g/g，糖苷生物碱含量最高可达5.91mg/g。该方法与其他方法相比，具有以下优点：提取时间短，糖苷生物碱含量高。超声波产生的强烈振动向体系内部传输能量，物质分子的运动速度加快，使溶质进入溶剂的过程得到加速，使得提取效果显著提高。通过对超声波辅助法提取糖苷生物碱工艺参数的优化，结果表明，糖苷生物碱最佳提取工艺参数为：提取温度为35℃，提取时间35min，超声功率150W和乙酸体积分数为30%。此时马铃薯中糖苷生物碱含量最

6、高，为3.19%。超声波辅助提取马铃薯中糖苷生物碱与传统方法相比操作简单、节省时间。通过对糖苷生物碱在不同体积比的乙酸乙酯-甲醇，氯仿-甲醇展开剂条件下进行了详细的探讨与比较，结果显示，选用乙酸乙酯与乙醇作为流动相时候，其体积比为60:40是最佳的展开剂溶剂系统比例，展开组分个数为3个。选用氯仿-甲醇溶剂系统的最佳配比为2:1，展开组分个数为6个。不同洗脱剂的效果从高到低依次为，氯仿-甲醇-2%氨水>正丁醇>乙酸乙酯-95%乙醇-28%氨水>甲醇>乙酸乙酯-95%乙醇-2%氨水>乙酸乙酯-95%乙醇

7、-10%氨水>水。其中，氯仿-甲醇-2%氨水洗脱部位展开组分为5个。通过抑菌实验，结果表明，以7:3比例混合的从低浓度到高浓度的所有测试组中，糖苷生物碱solanine和chaconine混合物对供试菌的生长抑制率都相当于每种糖苷生物碱单独作用效果的和，即二者的混合物产生了相加作用，而没有起到协同增效作用。以1:1比例混合的solanine和chaconine也产生了相加作用。协同作用可以降低植物的代谢成本，以较低浓度的化合物产生较强的防御作用，还可以增强进化的稳定性，避免病原菌对某一种化合物产生抗

8、性或耐受性而使植物抵抗力降低。所以，无论从生态学角度还是从造福人类的角度考虑，我们对糖苷生物碱的抑菌作用还需作进一步的研究，究竟是在哪些条件下，对哪些真菌会产生协同作用；对其他生物有机体是否具有协同作用等问题都亟待解决。关键词：马铃薯；糖苷生物碱；分离；提取；纯化；抑菌IAbstractInthepresentstudy,itwascomprehensivelyreviewedaboutextraction,purification,distribution,clas