连锁门店运营管理实训实训指导书

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1、武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业《连锁门店运营管理》课程实训指导书课程负责人：程启容二〇一二年十一月二十日-15-目录前言……………………………………………………………………3实训项目一连锁门店布局考察………………………………………4项目1.1布局考察…………………………………………………5项目1.2绘制平面图………………………………………………5项目1.3布局分析与建议…………………………………………6实训项目二连锁门店陈列设计………………………………………7项目2.1选题、策划、创意………………………………

2、……8项目2.2陈列布展………………………………………………8实训项目三连锁门店POP海报设计………………………………12项目3.1选题、策划、创意……………………………………13项目3.2海报制作………………………………………………13-15-前言1．意义《连锁门店运营管理实训》是实现本专业培养目标的重要教学环节。《连锁门店运营管理实训》旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践

3、环节。同时，门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。2．工作任务本次实训要求学生以小组为单位，完成实训的三大模块：连锁门店布局考察、连锁门店陈列设计、连锁门店POP海报设计，并在学校进行公开展览。3．进度安排项目序号项目名称周次课时所占比例备注1连锁门店布局考察（30%）项目1.1布局考察18412%项目1.2绘制平面图1826%项目1.3布局分析与建议1826%2连锁门店陈列设计（40%）项目2.1选题、策划、创意18824%项目2.2陈列布展18824%3连锁门店POP海报设计（30%）项目3.1

4、选题、策划、创意1839%项目3.2海报制作1839%总计——30100%-15-实训项目一连锁门店布局考察1.实训教学目的1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店1.2巩固门店布局的技能1.3给某门店布局提出合理建议2．实训教学内容项目1.1布局考察项目1.2绘制平面图项目1.3布局分析与建议3．实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料）实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。4．实训教学要求及注意事项4.1完成连锁门店布局考察以下作品：①电子版布局图，文件格式可以为word、jpg、ppt等格式。②需根据作品不同场景

5、，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。③每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。④每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。4.2实训作品展览要求①实训展示作品直接以照片、图纸的方式展出。②展览形式必须以纸质打印为基础，禁止以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。5.实训步骤(1)总体思路5.1选题立意各位同学根据《连锁门店运营管理实训》的总体要求，在连锁门店中选择合适的地点，开展考察工作，及时与指导老师进行沟通直至选题通过。5.2实践考察-15-按照选题的立意，进行实地

6、的考察。5.3后期绘图及分析电脑绘图后期小组分析（2）具体项目及步骤项目1.1布局考察实训目的：熟悉门店布局的形式，了解门店布局的注意事项。实训器材：电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。实训内容及步骤：一、实训地点的选择必须是连锁经营门店。二、了解连锁门店布局的知识1)了解布局原则:顾客容易进入让顾客在店内停留得更久明亮清洁的卖场2)了解货位布局的要点:交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。某些特色商品布置在入口处．也能起到吸引顾客、扩大

7、销售的作用;贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处;关联商品可邻近摆设布置．以达到充分便利选购和促进连带销售的目的。如将妇女用品和儿童用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放;按照商品性能和特点来设置货位。如把互有影响的商品分开摆放．将有异味的商品、食品、音像商品单独隔离成相对封闭的售货单元，集中顾客的注意力，有效地减少营业厅内的噪声;将冲动性购买的商品摆放在明显的部位以吸引顾客，或在收款台附近摆放小商品或时令商品，可使顾客在等待结账时随机购买一两件。3）了解门店卖场布局

8、方式：格子式卖场布局；岛屿式布局；自由流动式布局；店中店式布局等4）理解卖场功能性布局技巧——卖场磁石理论。第一磁石位于主通路的两侧，是消费者必经之地，能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方。第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。第二磁石